Receta de careta de cerdo asada
A esta receta de careta de cerdo asada le tengo un cariño especial, porque en las numerosas veces que he ido a Salamanca iba a un bar en el que los domingos por la mañana iba a comer la mejor careta de cerdo que he probado.
Estaba tan crujiente y tenía un sabor tal que al tener que hacer recetas para el blog, he querido hacer un intento or reproducir esa careta de cerdo asada. He de reconocer que no está tan rica pero no queda nada mal.
Te recuerdo que en estas categorías puedes ver muchas más recetas que tengo preparadas para ti, no dejes de verlas y elegir las que más te gusten: Entrantes y aperitivos, Recetas de carne.
Y ahora sí, os dejo ya con la receta de esta estupenda careta de cerdo asada para que la hagáis próximamente para un aperitivo y dejéis a todos vuestros invitados con la boca abierta.
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Careta de cerdo asada
Ingredientes
- 1 careta de cerdo
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Socarramos con soplete los pelos de la caretaComenzamos quemando con un soplete de cocina los pelos de la careta. Si no tenéis uno, os dejo el enlace al soplete de cocina de Tescoma que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Cocemos la careta con pimienta negra y sal durante 20 minutosAhora la ponemos a cocer en la olla con agua, pimienta negra molida y sal durante 20 minutos.
- Cortamos los trozos y los colocamos en una parrilla para horno a 200º durante 25 minutos, servimos y disfrutamosPasado ese tiempo la sacamos, la cortamos en trozos y la colocamos en una rustidera con parrilla (como esta de Tescoma que podéis ver PULSANDO AQUÍ), en la que pondremos un poco de agua en el fondo para que al caer la grasa no haga humo. Calentamos el horno a 200 grados y cuando esté caliente, metemos la rustidera para hornear la careta durante 25 minutos para que quede crujiente.
gracias Javier es una comida estupenda está plato de verdad que está muy bueno muchas gracias por tantas ideas en nuestra cocina y tantos platos ricos que me enseñas aquí estás de verdad un maestro cocinero muy bueno te deseo para toda la vida felicidad y un abrazo muy fuerte desde Zaragoza
no hace falta cocerla van al horno directamente a temperatura alta o bien freírlas antes suave y cuando estén echas dar a fuego fuerte se echa sal gruesa en la bandeja del horno las jetass(careta de cerdo)con la piel acia abajo sal y un pokito orégano obcionaal cuaa do estén doradas y echas x dentro dar las vuelta para k acabe de turrar la piel
Cuando dices olla ¿te refieres a la de presión o una olla normal?. Si es la normal ¿fuego fuerte?
Es una olla a presión, tu debes ponerla como cuando pones una carne…