Crema de mango con leche condensada de Javier Romero

Receta de crema de mango con leche condensada

Vamos a preparar una crema de mango con leche condensada. Se trata de un postre muy fresquito, muy fácil y con un sabor que es puro placer.

Ahora que hemos dado la bienvenida a la primavera y que comienza el buen tiempo, apetecen más que nunca este tipo de postres fríos, rápidos y sin casi cocinado. Y os aseguro que esta crema de mango con leche condensada se prepara en unos minutos.

Sin ninguna duda, cuando vayáis a recibir invitados en casa y tengáis que pensar un menú para sorprenderles, os aconsejo incluir en él una crema de mango con leche condensada. Es original, tiene un sabor espectacular y, lo mejor, lo dejarás listo rápidamente y podrás dedicar tiempo al resto de platos. ¡Qué más le podemos decir!

Podríamos decir que el único paso que puede tener un poco más de chica en esta crema de mango con leche condensada es, precisamente, pelar los mangos, consiguiendo aprovechar la mayor cantidad de pulpa posible. Al final, es lo que más nos interesa.

¿Cómo hago yo para aprovechar la mayor cantidad de mango posible? Pues básicamente empiezo pelando toda la piel. Después, busco el lado más ancho, para determinar dónde está el hueso. Con un cuchillo voy cortando en vertical, con cuidado, buscando ir lo más a ras del hueso posible. Hago esto por los dos lados y luego saco toda la pulpa que haya quedado adherida al hueso. ¡Y listo!

Una vez lista la crema de mango con leche condensada, podemos acompañarla o decorarla al gusto. Yo he escogido unas fresas y unas virutas de chocolate, pues creo que son dos sabores que combinan muy bien con el mango. Las fresas, en concreto, le van a dar ese toque que contrarresta tan bien el dulzor que de por sí va a tener este postre. Pero ya sabéis, para gustos los colores.

Y hablando de gustos, si el mango es una fruta que os gusta especialmente y queréis conocer más recetas con él, aquí os dejo algunas opciones de Cocina familiar: cremoso de chocolate blanco con mango, tarta helada de mango o brazo de reina con mermelada de mango casera. También podéis ver aquí más postres caseros y postres con fruta.

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