Cómo cocer mejillones

En la receta del día de Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar cómo cocer mejillones y que así podáis utilizar esta técnica de cocina a la hora de elaborar otras muchas recetas.

Para aprender cómo cocer mejillones, solo vamos a necesitar dos ingredientes: mejillones y vino blanco. El vino se puede sustituir por agua si así lo deseas y te puedo contar un truco para que los mejillones engorden después de cocidos.

Como digo, podréis preparar muchas recetas diferentes cuando aprendáis cómo cocer mejillones. A mi me encanta hacer mejillones en escabeche, o unos mejillones a la vinagreta. Parece ser que estamos ante uno de los moluscos, que más beneficios aportan a nuestro cuerpo, de ahí que se recomiende comerlos de vez en cuando en dietas de adelgazamiento.

Son muy poco calóricos y a la hora de hacer platos aportan mucho sabor, cosa que no es habitual cuando hacemos comidas sanas.

Y tras esta introducción, te dejo ya con la receta de cómo cocer mejillones. Además, no dejes de echar un ojo a las recetas que encontrarás en las categorías Escuela de cocina y Recetas con marisco.

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Cómo cocer mejillones

Cómo cocer mejillones. Una técnica de cocina muy útil a la hora de elaborar otras muchas recetas, como por ejemplo mejillones con tomate.

Raciones

Tiempo total 10

Ingredientes

Mejillones frescos
1 vaso de vino blanco

Elaboración paso a paso

Limpiar los mejillones
Comenzamos limpiando las cáscaras de los mejillones y poniéndolos junto al vino blanco en una cazuela a la que le pondremos la tapa.
Cocer los mejillones con el vino blanco
Los coceremos durante 10 minutos a fuego medio o el tiempo necesario para que se terminen de abrir todos. Si hay alguno que no se abre, es porque no está en buen estado.
Escurrir el caldo y guardarlo
Cuando estén listos, como idea, podéis colar el caldo resultante de la cocción. Podéis aprovecharlo para hacer este arroz con mejillones para dieta que publiqué el otro día y que podéis ver PULSANDO AQUÍ.
Ya hemos terminado los mejillones cocidos
Y ya está amig@s, hemos terminado con nuestro tutorial sobre cómo cocer mejillones. A partir de ahora ya podréis prepararlos de infinidad de formas y si queréis ideas, siempre podéis recurrir al buscador de esta web. Ponéis la palabra «mejillones» y os aparecerán unas cuantas recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.