Receta de coliflor con salsa de tomate

Mis queridos amigos y amigas, hoy vamos a cocinar la coliflor de otra manera. Vamos a hacer coliflor con salsa de tomate, así habrá menos gente que diga “no me gusta la coliflor”, porque os aseguro que preparada así os vais a chupar los dedos. Y además es muy sencilla: sólo hay que hervir la coliflor, rebozarla, freírla, ponerla en salsa de tomate y ya la tenemos lista. Así de fácil y así de rica. Hacedla y me contáis cómo os ha ido.

Cuidado, esta coliflor con salsa de tomate no es un plato muy indicado para dietas. No nos engañemos pensando que se trata solamente de una receta de verdura. En realidad, como va rebozada, frita y con tomate, no podemos decir que sea ligera precisamente, sino más bien todo lo contrario.

Para hacer esta coliflor con salsa de tomate yo he utilizado la coliflor de Calahorra, de la que ya os he hablado en otras ocasiones. Y es que tiene algunas particularidades que la hacen especial y muy rica, a mí por lo menos me encanta. Vosotros, como no puede ser de otra manera, podéis utilizar la coliflor que os venga mejor o que encontréis más fácilmente en el mercado.

Para los entusiastas de la coliflor rebozada, os recordamos que podéis encontrar en el recetario de Cocina Familiar esta estupenda Coliflor rebozada con salsa de cebolla y esta Coliflor rebozada fácil. Además, en la parte de abajo de esta receta tenéis otras propuestas y recomendaciones. Y, por supuesto, podéis acceder a esta sección de recetas con coliflor para ver muchas propuestas más.

Ahora sí, tomad nota de los ingredientes y los pasos para hacer en casa esta riquísima coliflor con salsa de tomate, un plato sencillo, humilde y barato. Ya veréis cómo no vais a querer probarla de otra forma…

Y una última cosa: también os voy a dar un truco para que la coliflor no huela cuando esté hirviendo. En el vídeo os lo cuento detalladamente.

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Coliflor con salsa de tomate, no querrás comerla de otra forma

Esta receta de coliflor con salsa de tomate ha llegado a sorprenderme. No esperaba que pudiera estar tan rica y la salsa de tomate le da un puntito.

Raciones

Tiempo total 45

Ingredientes

Coliflor
Agua
Sal
Aceite para freír
Harina
Huevos
Salsa de tomate

Elaboración paso a paso

Cortamos y preparamos la coliflor
Vamos a empezar quitando el tronco a la coliflor y partiéndola en arbolitos con mucha flor y poco tallo, para que hiervan mejor.
Hervimos la coliflor
Ahora vamos a hervir agua y le vamos a poner algo menos de la mitad de una cucharada sopera de sal y un chorrito de vinagre. A continuación, introducimos la coliflor en el agua y cocemos durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, vamos controlando el punto hasta que veamos que está al dente. Cuando esté lista, apagamos el fuego, la escurrimos y la dejamos apartada en un bowl.
La rebozamos y freímos
Sazonamos la coliflor y la pasamos primero por harina y, a continuación, por huevo. Ahora freímos los arbolitos rebozados en una sartén donde ya tenemos el fuego caliente. Cuando estén listos, los vamos sacando a un plato con papel secante para que absorba la grasa.
Ponemos la coliflor sobre la salsa de tomate
Ahora vamos a repartir la salsa de tomate frito caliente sobre una fuente lisa hasta que ocupe toda la superficie. Encima ponemos la coliflor bien colocadita, adornamos con una ramita de perejil y listo.
Lista para comer
Ya tenemos en su punto nuestra coliflor con salsa de tomate que, como habéis visto, es muy sencilla de hacer y tiene una pinta buenísima. Ojo, que no solo merece la pena por la pinta, probadla y ya me diréis…