Cómo hacer coliflor con bechamel gratinada
¿Tú también eres de los que suelen decir “odio la coliflor” y no te animas a probar nada que la lleve? Pues eso es porque no has probado a preparar coliflor con bechamel gratinada al horno. Y encima, no puede ser más fácil.
Y os lo digo por experiencia personal. Mi hijo Luis Carlos, que le podéis ver en más de una receta en mi canal, no podía ni acercarse a la coliflor, solo el olor le echaba para atrás. Hasta que un día probó la coliflor con bechamel sin saber qué era. Imaginaos la cara de sorpresa que puso cuando le dijimos que era coliflor…
Conclusión que sacamos de esto: siempre debemos probar un plato antes de rechazarlo, pues podemos tener una idea totalmente equivocada de un ingrediente. Y, conclusión número dos:, la coliflor con bechamel gratinada es una receta perfecta para los niños ( y también para los no tan niños) que rechazan la verdura.
Y muchos me diréis… “puf, es que huele tan mal que prefiero no prepararla”. Pues he aquí otro truquillo, y es echar un chorro de vinagre en el agua de la cocción. Con esto conseguiremos evitar el olor que desprende la coliflor cuando se cocina.
A mí personalmente la coliflor con bechamel es un plato que me encanta. Bueno, a mí y a toda mi familia. Es cierto que al incorporarle bechamel, queso… deja de ser un plato en sí saludable, pero también os digo que tiene muy poca grasa, tan solo los 25 g de mantequilla que lleva la bechamel.
Pero la coliflor con bechamel no es la única forma de preparar un plato con coliflor que esté bien rico y sabroso. En mi web, Cocina Familiar, os he compartido en otras ocasiones recetas tan ricas como coliflor con salsa de tomate o coliflor con salsa de cebolla, o por que no una rica coliflor rebozada.
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Coliflor con bechamel, 1 receta fácil
Ingredientes
- 1 unidad de coliflor
- 1 unidad de agua
- 1 unidad de sal Al gusto
- 500 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 1 cda de harina Colmada
- 1 unidad de queso Para gratinar
- 1 unidad de virutas de jamón Al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocemos la coliflorEmpezamos cortando la coliflor en arbolitos y la ponemos a cocer en agua abundante. La echamos siempre cuando el agua esté hirviendo. Dejamos cocer hasta que esté al dente y la ponemos en una fuente apta para horno.
- Preparamos la bechamelEn una olla ponemos a fundir la mantequilla, echamos una cucharada colmada de harina, un pellizco de sal y a remover bien para cocinar la harina y perder el sabor a harina cruda. Después, añadimos medio litro de leche, y seguimos removiendo con las varillas hasta conseguir nuestra bechamel. Cuando esté, la volcamos sobre la coliflor.
- Cocinamos en el hornoPonemos queso rallado encima y virutas de jamón, y lo metemos al horno, a 200º, con calor arriba y abajo sin ventilador, y la parrilla un poco más abajo que el centro del horno. Cuando está ya el queso fundido, lo hemos cambiado a la posición de ventilador con gratinador, lo hemos subido a 250º y en unos minutos teníamos el queso gratinado.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos lista nuestra coliflor gratinada. En concreto, con los ingredientes que os hemos dado dará para unas 3 raciones generosas. ¡Que lo disfrutéis!
