Receta de burritos de carne con crema agria
Burritos de carne con crema agria y ensalada, esta es la propuesta que nos hace hoy Luis Carlos Romero. Se trata de una receta de inspiración mexicana con algún toque mediterráneo, muy sabrosa, rápida y sencillísima de hacer. Si tienes invitados próximamente, no te pierdas el paso a paso porque te va a encantar lo que vas a ver.
Los burritos son una de las especialidades de la cocina mexicana. Es difícil pasear por una ciudad de España y no ver un restaurante mexicano donde preparen este plato. Nosotros vamos a hacer Burritos de carne con crema agria y ensalada, pero en realidad se elabora con multitud de rellenos y salsas diferentes.
Entre los burritos más popuarles, además de estos Burritos de carne con crema agria, tenemos los rellenos de carne y frijoles, de carne de cerdo al estilo pastor, de cochinita pibil, tinga de pollo, gambas… Las opciones son infinitas porque en realidad puedes meter lo que quieras dentro de una tortilla de trigo enrollada. Otra cosa es que sea un burrito típico mexicano, pero eso ya es otra historia.
Como curiosidad, os cuento que el nombre de los burritos, al parecer, viene porque las tortillas, al enrollarlas, se quedan con forma de oreja de burro. Hay otra corriente que dice que viene de un hombre mexicano que llevaba comida en un carro tirado por un burro y que para que no se enfriaran los víveres los enrollaba en tortillas. Quédate con la versión que más te guste 🙂
¿Eres fan de los burritos? Entonces no dejes de hacer estos Burritos de carne con crema agria, pero anota también estas dos estupendas recetas: Burritos de carne con guacamole y arroz y Burritos con caparronas de anguiano.
Esperamos que disfrutes mucho con estos Burritos de carne con crema agria porque, como te decíamos al principio, son maravillosos para compartir con la familia o amigos. ¡Todos van a chuparse los dedos! (literal). En mi extenso recetario ya se pueden encontrar diferentes recetas de burritos variados con diferentes rellenos así como otras recetas de cocina internacional pero no me voy a enrollar más y me pongo manos a la obra.
Burritos de carne con crema agria
Ingredientes
- Carne picada 50% cerdo, 50% ternera
- 2 yogures griegos
- Zumo de medio limón
- Pepinillos
- Cilantro fresco o en especia
- Orégano
- Cebolla en polvo
- Lechuga
- Tomate
- Zanahoria
- Ajo en polvo
- Comino
- Curry
- Pimentón o Chile chipotle molido
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
- Tortillas de trigo
- Salsa de tomate
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema agriaEn un bol introducimos los dos yogures, los pepinillos cortados en laminas finitas, la cebolla en polvo, el orégano y el cilantro. Removemos bien, añadimos el zumo de limón y una pizca de sal. A continuación, ponemos un chorrito de aceite de oliva, volvemos a remover, tapamos con papel film e introducimos en la nevera para que vaya macerando mientras seguimos con nuestra receta.
- Cocinamos la carneDesmenuzamos la carne con las manos y la incorporamos a una sartén donde tenemos el aceite ya caliente. Sazonamos con sal, cebolla en polvo, orégano, curry, comino, ajo en polvo, pimienta recién molida y pimentón o chile chipotle molido. Trabajamos la carne hasta que quede bien desmenuzada y cocinada. Después añadimos dos cucharadas de tomate frito y removemos bien hasta que esté bien hecho y no quede nada de líquido.
- Montamos los burritosEnrollamos unas tortillas de trigo e introducimos dentro, por este orden, la lechuga, zanahoria rallada, daditos de tomate, salsa agria, carne, otro poco de salsa y otros daditos de tomate.
- A disfrutar de nuestros burritosYa tenemos listos nuestros burritos de carne con crema agria. Fijaos qué fácil, qué rápido y que bien presentado está este plato. ¡A disfrutarlo mucho en buena compañía!
