Receta de buñuelos rellenos con crema de queso
En el día de hoy os voy a enseñar cómo hacer buñuelos rellenos muy fáciles, pero la cosa no queda ahí. También aprenderéis a hacer una fantástica crema de queso con la que rellenaremos los buñuelos, además de tener la posibilidad de elaborar otros postres con ella.
Con estos buñuelos rellenos podréis agasajar a vuestros invitados de una fiesta de cumpleaños, una comida o cena de Navidad o una celebración cualquiera. Tod@s ell@s quedarán encantados con estos bocaditos y te felicitarán por haberlos puesto en la mesa. Claro que debes advertir que estos buñuelos rellenos, hay que comerlos con moderación. Tanto la fritura como la crema de queso son dos razones de peso (nunca mejor dicho) para evitar comerse más de 2.
Los buñuelos rellenos son un postre tradicional conocido desde hace miles de años. Algunas civilizaciones mesoamericanas tales como los mayas o los aztecas, ya elaboraban algo similar a lo que hoy conocemos nosotros como buñuelos. Posteriormente, en el imperio romano también se consumían unos bocados a los que Catón el Viejo denominaba “globos” en su libro De agricultura. Después del Imperio Romano, vinieron los moriscos que dieron un paso más allá vendiendo buñuelos en puestos ambulantes.
Hay multitud de variantes de los buñuelos rellenos por los países mediterráneos y América latina. Cada país o región, los elabora de una manera distinta y eso es lo más maravilloso de la cocina. Cómo los distintos pueblos elaboran cosas diferentes a partir de un mismo concepto.
Antes de ir con la receta de los buñuelos rellenos, no dejes de echar un vistazo a las otras muchas opciones que encontrarás en las categorías de repostería y pasteles caseros.
Y, si te apetece, puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Buñuelos de viento rellenos de crema de queso
Ingredientes
- 100 g de harina
- 25 g de mantequilla
- 5 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 3 g de sal
- 125 ml de agua
- 2 huevos
- Unas gotas de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema de quesoComenzaremos preparando la crema de queso y para ello os voy a dejar una receta que tengo publicada que podéis ver PULSANDO AQUÍ. En ella veréis que la pongo como postre en vasitos con caramelo y nueces. Obviamente debéis prescindir de estas dos cosas y utilizar solo la crema.
- Comenzamos a preparar la masa para los buñuelosUna vez la tengamos terminada, la pondremos en un bol, la taparemos con papel film transparente y la meteremos a la nevera mientras hacemos la masa de los buñuelos de viento. Para hacerla pondremos un cazo al fuego con el agua, la sal y la mantequilla y esperaremos a que se derrita. Una vez lo haya hecho, agregaremos unas gotas de esencia de vainilla, removeremos un poco y esperaremos a que la mezcla empiece a hervir antes de retirar el cazo del fuego.
- Añadimos la harina y removemos con fuerzaEsperamos a que se atempere un poco antes de añadir la harina y remover hasta que esté perfectamente integrada.
- Vamos añadiendo huevosAhora viene la parte más importante. Añadiremos los huevos de uno en uno, es decir, que no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado en la masa. Una vez tengamos todos los huevos bien mezclados, dejaremos reposar la masa durante unos minutos.
- Freímos los buñuelosCon la masa hecha y el tiempo de reposo transcurrido, pondremos una sartén al fuego con aceite hasta la mitad de su altura. En que esté caliente iremos poniendo cucharaditas de la masa de los buñuelos y veréis cómo se van dorando e hinchando. Cuando se vayan dorando por un lado, les daremos la vuelta para que hagan lo mismo por el otro.
- Desgrasamos los buñuelosSegún se vayan dorando por completo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Rebozamos en azúcar los buñuelosYa solo queda embadurnarlos en azúcar cuando se hayan enfriando un poco y luego, cuando ya estén templados, llenaremos una manga pastelera con la crema de queso y los rellenaremos con cuidado de no hacerlo demasiado porque podrían reventar.
- Rellenamos los buñuelosY ya está amig@s, hemos terminado nuestros buñuelos de viento rellenos de crema de queso. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Hola linda mañana. Me gustaría saber si me pueden proporcionar la receta de flores con dulce de limón.
La he buscado y nada que la encuentro.
Gracias por sus deliciosas recetas.
No conozco esa receta, lo siento…
Me gustaria que escribieran la receta en gramos y ademas en tazas, cucharadas/cucharadiras, etc etc.
Nunca he utilizado las medidas en tazas, siempre las doy precisas para que las recetas os salgan bien.
Hola quiero saber cual es la crema leche
Gracias por visitar cocina familiar 🙂