Buñuelos de viento rellenos de crema de queso
Buñuelos de viento rellenos de crema de queso. Estos son esquisitos los buñuelos de viento tradicionales rellenos con una deliciosa crema de queso.
Ingredientes
- 100 g de harina
- 25 g de mantequilla
- 5 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 3 g de sal
- 125 ml de agua
- 2 huevos
- Unas gotas de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema de quesoComenzaremos preparando la crema de queso y para ello os voy a dejar una receta que tengo publicada que podéis ver PULSANDO AQUÍ. En ella veréis que la pongo como postre en vasitos con caramelo y nueces. Obviamente debéis prescindir de estas dos cosas y utilizar solo la crema.
- Comenzamos a preparar la masa para los buñuelosUna vez la tengamos terminada, la pondremos en un bol, la taparemos con papel film transparente y la meteremos a la nevera mientras hacemos la masa de los buñuelos de viento. Para hacerla pondremos un cazo al fuego con el agua, la sal y la mantequilla y esperaremos a que se derrita. Una vez lo haya hecho, agregaremos unas gotas de esencia de vainilla, removeremos un poco y esperaremos a que la mezcla empiece a hervir antes de retirar el cazo del fuego.
- Añadimos la harina y removemos con fuerzaEsperamos a que se atempere un poco antes de añadir la harina y remover hasta que esté perfectamente integrada.
- Vamos añadiendo huevosAhora viene la parte más importante. Añadiremos los huevos de uno en uno, es decir, que no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente integrado en la masa. Una vez tengamos todos los huevos bien mezclados, dejaremos reposar la masa durante unos minutos.
- Freímos los buñuelosCon la masa hecha y el tiempo de reposo transcurrido, pondremos una sartén al fuego con aceite hasta la mitad de su altura. En que esté caliente iremos poniendo cucharaditas de la masa de los buñuelos y veréis cómo se van dorando e hinchando. Cuando se vayan dorando por un lado, les daremos la vuelta para que hagan lo mismo por el otro.
- Desgrasamos los buñuelosSegún se vayan dorando por completo, los iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Rebozamos en azúcar los buñuelosYa solo queda embadurnarlos en azúcar cuando se hayan enfriando un poco y luego, cuando ya estén templados, llenaremos una manga pastelera con la crema de queso y los rellenaremos con cuidado de no hacerlo demasiado porque podrían reventar.
- Rellenamos los buñuelosY ya está amig@s, hemos terminado nuestros buñuelos de viento rellenos de crema de queso. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 340kcal