Bizcocho de piña y mantequilla
Hoy volvemos con un delicioso bizcocho de piña fácil y esponjoso en Cocina Familiar. Sus sabores principales serán la piña y la mantequilla, que darán frescor y jugosidad a un postre que podemos tomar a cualquier hora del día. A lo mejor os hacéis un pequeño lío con los ingredientes, ya que los que salen en el vídeo y en la receta son distintos.
Al grabar el programa con el bizcocho de piña y mantequilla, calculé mal la cantidad y tuve que emplear un molde bastante más grande. Ahora, escribiendo la receta, he calculado más o menos la cantidad necesaria para un molde de 26 cm. de diámetro, que es una medida mucho más común y así complicaros menos la vida. Pero el proceso de preparación es el mismo que en el vídeo, eso no tenéis que modificarlo. Vamos a ponernos ya manos a la obra y a disfrutar de este rico bizcocho.
Dicho esto, te animo a seguir la receta para preparar este bizcocho de piña, pero además te dejo por aquí el enlace de las categorías bizcochos y repostería donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Bizcocho de piña y mantequilla
Ingredientes
- 5 huevos XL
- 250 g de harina
- 250 g de azúcar
- 350 g de piña en almíbar
- 10 g de levadura en polvo en América polvos de hornear
- 80 g de mantequilla en pomada
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos separando las yemas de las clarasComenzaremos a hacer el bizcocho de piña y mantequilla separando las yemas de las claras. Os recomiendo utilizar el utensilio que os muestro tanto en el vídeo como enlazado en la sección de ingredientes, de verdad que es lo mejor que me he encontrado para realizar esta tarea.
- En una trituradora colocamos la piña, azúcar, yemas de huevo y mantequilla y batimosUna vez separadas, nos ponemos a hacer la parte de las yemas. En un vaso batidor o en una trituradora, ponemos las rodajas de piña, la mitad del azúcar, las yemas y la mantequilla derretida. Batimos hasta que quede una mezcla uniforme y reservamos.
- Preparamos el merengueAhora es el turno del merengue. Si tenéis una máquina batidora como la mía, solo tenéis que poner las claras en el recipiente y comenzar a batir. Añadimos poco a poco el resto del azúcar y una pizca de sal hasta que quede perfectamente montado.
- Agregamos harina y levadura a la mezcla de las yemas y mezclamos, con todo listo incorporamos el merengue y mezclamos de nuevoUna vez hecho, incorporamos la harina y la levadura a la mezcla de las yemas con la piña. Tenemos que tamizarla para que quede suelta y no se hagan bultos de harina que nos estropearían el bizcocho. Mezclamos con cuidado de que no se nos desparrame por todas partes y cuando haya quedado un preparado homogéneo, incorporamos el merengue y volvemos a mezclar para que se junte todo muy bien
- Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasadoYa solo nos queda hornear el bizcocho de piña y mantequilla. En el molde desmontable ponemos un papel de horno entre la base y el lateral para no correr el riesgo de que se nos salga parte de la mezcla. Hay que engrasar el molde, para lo que os recomiendo utilizar un spray desmoldante como el que tenéis enlazado en la sección de ingredientes.
- Horneamos 35 minutos aproximadamente, servimos y disfrutamosTenemos que tener caliente el horno a 170ºC con el fuego arriba y abajo. Ponemos la mezcla del bizcocho de piña y mantequilla en el molde y meterlo al horno, donde estará aproximadamente 35 minutos. Al menos es lo que tardó en hacerse en mi horno. Recordad no abrirlo bajo ningún concepto durante la primera media hora porque se os estropeará si lo hacéis. Como siempre digo, el tiempo depende de cada horno, en el mío tarda una cantidad de tiempo, pero en el vuestro puede no ser la misma, para eso tenemos el truco de la aguja, si sale limpia es que está listo. Una vez hecho el bizcocho de piña y mantequilla, solo nos queda dejar que se enfríe, desmoldarlo y a comer.
Muy rico Exelente receta gracias
una receta deliciosa
Los saludo a todos !Que delicia De pastel ! Muy Rico gracias a Javier porque cada dia aprendo mas con todas sus recetas.
Gracias a personas como tu… Aprendemos a cosinar.. Dios te bendiga y te llene de mucha sabiduria mil.. Y milll. Gracias por ser como eres.. Lo que más me encanta de ti.. es que das tus recetas. Para que podamos hacer las.. Y no nos falte.. Nada y sale tal. Y como las enseñanzas.. Gracias Dios te llene de mucha sabiduría..
me encantan sus recetas gracias.
Delicioso!!! Ya lo hice y quedó excelente!!!!
Están Riquisimas sus Recetas me encantan yo le doy un 100
Gracias. Por Darnos su. Tiempo de. Todas Ricas. Recetas. Que. Dios lo Bendiga. Siempre. Gracias. Senor. Javier.
Rica receta!!!! voy a prepararla …
con estas recetas he vuelto a la cocina.Muy buenas receta me gustan mucho
me gusta tu bizcocho me gustaria hacerlo
Gracias Javier, muy rica y quedo esponjosa. 🙂 😉
Lo hice un dia para una trata y quedo buenisimo y lo repito mañana gracias por compartir tu esperiencia, besos
Que finooooo y gracias por tus recetas, saludos y abrazos d desde VENEZUELA.
Lo felicito por compartir tan deliciosas recetas!!! Un abrazo desde San Luis Potosi, Mexico.
Gracias Chef, te sigo en Facebook y Youtube, me encantan todas tus recetas.