Receta de bizcocho de coco
Hoy tenemos una receta de postre para ver como hacer un bizcocho de coco muy esponjoso. Lo cierto es que un buen bizcocho casero es el acompañante ideal del café del desayuno o el de cualquier otro momento del día y este es un postre tan fácil y delicioso que os va a enganchar desde el primer bocado.
Para hacer este bizcocho de coco o las magdalenas que son habituales en este sitio, os tengo que recomendar que echéis un vistazo a este pack para repostería tan práctico que contiene un molde de aro desmontable, spray desmoldante, un dispensador de masa, una bandeja para pasteles (magdalenas en este caso) y cacillos de papel para magdalenas.
En este caso, podréis darle uso al molde y al spray, pero todo lo demás os resultará muy práctico a l@s que os iniciáis en la repostería (y a los que no también). Podéis verlo con más detalle en la tienda online de Cocina Familiar PULSANDO AQUÍ.
También os recomiendo que visitéis estas otras categorías de Cocina Familiar para ver muchas más recetas similares a esta, fáciles y deliciosas: repostería y bizcochos.
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Bizcocho de coco muy esponjoso
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 50 ml de ron
- 500 g de harina
- 350 g de azúcar
- 115 g de coco rallado
- 100 g de mantequilla
- 20 g de levadura química en polvo polvos de hornear en América
- 50 ml de leche
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro batidor y mezclándolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la mantequilla, la leche, el ron y el cocoEn ese punto, bajaremos la velocidad del batidor e iremos poniendo la mantequilla derretida, la leche, el ron y el coco rallado, y no incluiremos un nuevo ingrediente hasta que el anterior no esté perfectamente mezclado.
- Agregar la harina y la levaduraA continuación, bajamos la velocidad al mínimo y vamos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras se integra poco a poco.
- Engrasar el molde y volcar la masa del bizcochoUna vez tengamos toda integrada, volcaremos la mezcla en el molde que habremos engrasado previamente con spray desmoldante o mantequilla untada con harina espolvoreada.
- Hornear el bizcocho de cocoEncendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 55 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, retiramos el bizcocho del horno y lo pinchamos con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos definitivamente. Esperamos a que se enfríe un poco y lo desmoldamos, y en que esté frío del todo ya podremos comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de cocoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicios bizcocho de coco muy esponjoso, el dulce que se va a convertir en la estrella de vuestros desayunos y meriendas. Una cosa que tengo que recomendaros es que acompañéis este bizcocho con algún líquido porque el coco seca y puede ser difícil de tragar. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Queria preguntarle cuanto de harina pone q no pone en los ingredie ntes de los biscochos de limon y coco gracias
Puesssss creo que no has leído los ingredientes porque si que lo pone, mir bien toda la receta por favor…
Por favor una receta de tarta decorada con crema de mantequilla. Pronto mi niño cumpleaños y quiero hacerle una tarta diferente. Un saludo
Son espectaculares tus recetas .Javier eres un genio
Exlente
Sr Javier: Me gustan mucho sus recetas, Gracias por compartirlo.Quisiera haacer el Bizcocho de Coco. Yo vivo en Miami y las medidas que se usa mas es taza y cucharadas. Yo quisiera saber cuntas cucharadas o cucharaditas tiene el sobre de Levadura que aqui se llama Baking Powder; entonces no puedo hacer la receta poque no se que cantidad lleva. por favor me puede ayudar. Gracias y que siga teniendo exitos.
1 sobre es igual a 16 gramos, no se decirtelo en cucharadas…. mi consejo es que utilices una báscula de cocina para estos casos ya que es muy importante utilizar la cantidad adecuada de emulsionante…
Fabulosas tus recetas
Hola in sobre equivale a una cucharada mediana.
Supongo que te refieres a la levadura, un sobre son 16 gramos
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Me gustaría recibir sus recetas.
Me encantan sus recetas, los ingredientes muy accesibles de conseguir y sobre todo muy fáciles.
Cuando los huevos son Large cuantos son, menos q los medianos o eso no importa tanto al momento de hacer.
Evidentemente si el huevo es más grande hay que utilizar menos, yo siempre utilizo los medianos…
Delicioso. 😉
Por favor me gustaría si así pudiera que las medidas las de por tazas y libras porque donde vivo no tengo esas medidas Gracias
Excelentes resetas, muy bien explicadas. Gracias
Sonia, yo soy cocinero y nunca recomendaré medidas aproximadas para hacer por ejemplo un bizcocho en el que si pones un gramo de más o de menos altera el resultado final… Hay dos soluciones, o te compras una bascula de cocina o asumes tu la responsabilidad de convertir las medidas que yo doy, en esta misma web tienes una TABLA DE EQUIVALENCIAS para repostería que te puedes descargar totalmente gratis… pero si luego no te sale bien… jajaja (no se deben poner las cosas a ojo)
Podemos hacerla con edulcorqnte en vez de azúcar? Stevia vale? Que cantidad se pondría? Gracias
No me gusta opinar sobre cosas que no he hecho, mi consejo es que pruebes y vayas utilizando diferentes cantidades hasta que te guste el resultado.
Hola, tengo un problema con los bizcochos y magdalenas, suben y en cuanto abro la puerta para ver si están empieza a bajarse, lo hago a los 30 o 35 minutos, después al apagar el horno, lo dejo 10 minutos y ya se han bajado y si lo saco también, ya no se que hacer. Tengo una duda de la posición de la bandeja del horno, abajo o en medio, no logro que salgan con la altura que a mi me gustaría, arriba y abajo o solo abajo, cuando se utiliza el aire. Un saludo
Y todo esto me lo preguntas sin una sola referencia de como haces el bizcocho… Si el resultado final queda esponjoso yo no me preocuparía…
Personalmente… no tengo ni idea jajajaja, lo siento Lady.
Me podrian ayudar con el origen y/o historia del bizcocho de coco