Salpicón de mariscos con pulpo, receta clásica
Cómo hacer un salpicón de mariscos con pulpo. Las primeras referencias a este plato, nos llevan a Quevedo y Cervantes. Hablan del salpicón en sus obras, pero entonces se hacía con diferentes carnes combinadas convenientemente con una vinagreta.
En la actualidad el salpicón de mariscos, es un plato que se consume básicamente como tapa sobre todo en Andalucía y se hace con diferentes pescados o mariscos aliñados con una vinagreta de verduras. Yo le incorporo arroz y me parece un buen toque, convertimos una tapa en un plato contundente.
Como puedes comprobar, en esta ocasión te presento un salpicón de mariscos en el que el pulpo es protagonista y no me refiero «al pulpo» que presenta el programa poniendo las calles en la cadena cope jajajaja. Se trata de un pulpo más apetecible, no me imagino al otro pulpo recibiendo bocados…
Creo que estamos ante un plato perfecto para poner como aperitivo de menús señalados, de acuerdo que se puede comer cualquier día, pero el precio… lo convierte en plato de lujo. Por desgracia los ingredientes de este salpicón de mariscos, empiezan a tener precios prohibitivos.
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Las recetas con pulpo entran en el ranking de mis recetas favoritas e incluirlo en las recetas de ensaladas ya me chifla. Puedes disfrutar siguiendo mis recetas, hazme el favor de comprobarlo.
El marisco es una categoría amplia de alimentos que incluye una variedad de animales marinos comestibles. Estos mariscos son conocidos por su sabor distintivo y sus propiedades nutricionales. Aquí tienes algunas de las propiedades del marisco:
- Alto contenido proteico: El marisco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo humano.
- Bajo en calorías: Muchos mariscos son bajos en calorías, lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su ingesta calórica. Por ejemplo, las gambas y los cangrejos tienen relativamente pocas calorías.
- Ácidos grasos omega-3: Los mariscos grasos, como el salmón, la trucha y las sardinas, son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Minerales esenciales: Los mariscos son una fuente de minerales esenciales como el zinc, el hierro, el magnesio y el fósforo. Estos minerales son importantes para diversas funciones corporales, incluyendo la formación de glóbulos rojos y la salud ósea.
- Vitaminas: Los mariscos también contienen vitaminas esenciales, como la vitamina B12, la vitamina D y la vitamina A. Estas vitaminas desempeñan un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunológico, la salud de los huesos y la visión, entre otros aspectos.
- Bajo contenido en grasas saturadas: La mayoría de los mariscos son bajos en grasas saturadas, lo que los hace una opción saludable para quienes buscan mantener niveles saludables de colesterol.
- Beneficios para la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 en los mariscos, como el DHA (ácido docosahexaenoico), se han asociado con beneficios para la salud cerebral, incluyendo una mejor función cognitiva y un menor riesgo de trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer.
- Colágeno: Algunos mariscos, como los camarones y las almejas, contienen colágeno, una proteína importante para la salud de la piel, las uñas y el cabello.
Es importante destacar que la frescura y la preparación adecuada de los mariscos son fundamentales para garantizar su seguridad alimentaria. Además, las personas con alergias alimentarias deben ser cautelosas al consumir mariscos, ya que pueden desencadenar reacciones alérgicas graves en algunas personas.
Salpicón de marisco con pulpo, receta clásica
Ingredientes
- Pulpo
- Langostinos
- Mejillones
- Palitos de cangrejo
- Huevo cocido
- Pimiento verde
- Tomate
- Ajo
- Cebolla
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos a preparar el salpicón de marisco con pulpoNos preparamos un bol con capacidad suficiente para poder poner todos los ingredientes y que estén holgados. Lo primero que vamos a hacer es limpiar los tomates, puedes pelarlos o no (según tu gusto) y los troceamos en cuadraditos.
- Añadimos pulpo y langostinosLuego cortamos el pulpo y los langostinos en trozos pequeños y lo añadimos en el bol igualmente. He de decir que tanto el pulpo como los langostinos los compré ya cocidos.
- Agregamos surimi, mejillones, pimiento, huevo, cebolla y ajoAhora añadimos los palitos de cangrejo cortados, los mejillones cocidos, el pimiento verde picadito y el huevo cocido, la cebolla y el ajo cortados de la misma forma.
- Agregamos unas aceitunas negras y aliñamosSolo nos falta poner las aceitunas negras y aliñar el salpicón de mariscos con pulpo con sal, aceite de oliva y un buen vinagre. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores.
- Servimos y disfrutamosTerminado esto, os recomiendo esperar 6-8 horas hasta comerlo, ya que esto favorecerá al sabor del salpicón de mariscos con pulpo.
Se vew divino, lo voy a hacer, Gracias.
Tiene una pinta deliciosa.
favor de decir como se hace las empanadas de maricos
esta muy bien preparado me gusta cocinar y de bes encuando lo hago le pongo un dies
Me. Encanta la comida excelente me gustaría el libro.
Muchas gracias. puedes enviarme un whatsapp al número: 605166645