Bizcocho de coco muy esponjoso
Cómo hacer un bizcocho de coco muy esponjoso. Una receta de bizcocho casero con sabor a coco, muy fácil de preparar, lleno de sabor y una textura especial
Ingredientes
- 8 huevos medianos
- 50 ml de ron
- 500 g de harina
- 350 g de azúcar
- 115 g de coco rallado
- 100 g de mantequilla
- 20 g de levadura química en polvo polvos de hornear en América
- 50 ml de leche
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro batidor y mezclándolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la mantequilla, la leche, el ron y el cocoEn ese punto, bajaremos la velocidad del batidor e iremos poniendo la mantequilla derretida, la leche, el ron y el coco rallado, y no incluiremos un nuevo ingrediente hasta que el anterior no esté perfectamente mezclado.
- Agregar la harina y la levaduraA continuación, bajamos la velocidad al mínimo y vamos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras se integra poco a poco.
- Engrasar el molde y volcar la masa del bizcochoUna vez tengamos toda integrada, volcaremos la mezcla en el molde que habremos engrasado previamente con spray desmoldante o mantequilla untada con harina espolvoreada.
- Hornear el bizcocho de cocoEncendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 55 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, retiramos el bizcocho del horno y lo pinchamos con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos definitivamente. Esperamos a que se enfríe un poco y lo desmoldamos, y en que esté frío del todo ya podremos comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de cocoY ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicios bizcocho de coco muy esponjoso, el dulce que se va a convertir en la estrella de vuestros desayunos y meriendas. Una cosa que tengo que recomendaros es que acompañéis este bizcocho con algún líquido porque el coco seca y puede ser difícil de tragar. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 384kcal