Arroz frito con pollo al estilo chino

‘Los Romero’ os presentamos en el vídeo de hoy un arroz frito con pollo al estilo chino. Se trata de un plato sencillo de hacer, muy rico de sabor, económico y para el que solo vamos a utilizar tres ingredientes muy habituales en la cocina: arroz, pollo y huevos. Tres clásicos en nuestros fogones con los que vamos a hacer un plato maravilloso y para chuparse los dedos.

Decimos que es económico porque aunque nosotros hemos elegido versiones de ingredientes un poquito más caras para hacer este arroz frito con pollo al estilo chino (nos referimos al pollo de corral y al arroz jazmín), en realidad podemos hacerlo con pollo normal y arroz de toda la vida, con lo cual tendremos una receta aún más asequible y para todos los bolsillos.

Hemos elegido el arroz jazmín por la experiencia que tenemos en hacer este tipo de arroces fritos. Y es que quedan mucho mejor con esta variedad que con un arroz largo tradicional. ¿Se puede hacer este arroz frito con pollo al estilo chino con otros tipos de arroces? Sí, por supuesto, y también van a quedar muy bien, pero el resultado no va a ser exactamente el mismo.

Este arroz frito con pollo al estilo chino te va a sorprender gratamente porque es muy sabroso -puesto que tiene ingredientes de gran potencia, como la salsa de soja-, y porque tiene un punto crujiente muy sutil que hace que sea muy agradable en boca. No tienes más que hacerlo para comprobarlo por ti mismo.

Como siempre, unas recomendaciones para terminar… Si os gustan las recetas de comida china, no dejéis de ver estas otras elaboración que hemos preparado anteriormente en Cocina Familiar: Pollo al estilo chino con salsa de soja y Arroz tres delicias al estilo chino.

Dicho esto, os dejo con el paso a paso del arroz frito con pollo al estilo chino, además de los enlaces directos a las categorías Recetas de arroz y Recetas de pollo, donde encontraréis muchas más deliciosas recetas.

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Arroz frito con muslos de pollo al estilo chino

El arroz frito con muslos de pollo al estilo chino que te preparamos hoy es una receta muy sencilla de hacer y tiene un toque oriental que te va a encantar.

Raciones

Tiempo total 35

Ingredientes

350 g de arroz jazmín
4 muslos de pollo deshuesados
3 huevos
Salsa de soja al gusto
Pimienta blanca al gusto
Aceite de girasol al gusto
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Lavamos y escurrimos el arroz
Volcamos el arroz en un bowl, lo sumergimos en agua y agitamos bien para que suelte el almidón. Dejamos reposar durante 10-15 minutos en un colador para que escurra el agua y se airee.
Hervimos el arroz
Ponemos el arroz en un recipiente en el que hemos añadido dos vasos de agua (1,2 partes de agua por cada parte de arroz). Encendemos el fuego a potencia fuerte y esperamos hasta que hierva. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y lo ponemos en potencia medio-baja.
Cocinamos el pollo
Mientras se hace el arroz, vamos a sazonar los muslos de pollo, que hemos troceado previamente en tacos de tamaño más bien pequeño, y los vamos a incorporar a una sartén con aceite caliente para que se vaya haciendo bien.
Volcamos el arroz en un recipiente
Reservamos el arroz en una bandeja. Con esto queremos que se vaya enfriando hasta que volvamos a trabajar con él.
Terminamos de hacer el pollo y reservamos
Cuando el pollo esté bien hecho, lo apartamos del fuego y lo ponemos en otro recipiente aparte.
Hacemos la tortilla y salteamos con el pollo
Ponemos aceite a calentar en una sartén grande o tipo wok. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos a la sartén los huevos batidos y sazonados. Hacemos una tortilla y la rompemos en pedacitos hasta que se tuesten un poco. Después añadimos el pollo para que se mezcle con la tortilla.
Añadimos el arroz a la sartén y freímos todo
Ahora vamos a freír a fuego fuerte el arroz en la sartén donde tenemos el pollo y la tortilla. Añadimos un poco de sal, un pellizco de pimienta blanca y mezclamos todos los ingredientes para integrarlos bien. A continuación, añadimos salsa de soja al gusto (empezamos por una o dos cucharadas soperas y vamos añadiendo más si lo creemos necesario). Seguimos agitando y mezclando bien todos los ingredientes hasta que el arroz se tueste un poco y veamos que tiene un punto seco y brillante. Retiramos del fuego y ya lo tenemos listo.