Receta de tarta italiana de pasta Frolla
La tarta italiana de pasta frolla, es una tarta el “día a día” en cualquier cocina italiana. Así como en España se hace el bizcocho o la tarta de galletas para cumpleaños de niños, pues en Italia esta es la habitual.
La tarta italiana de pasta frolla se rellena de muchas cosas, por ejemplo: nutella, mermelada o confitura y frutas, crema pastelera y frutas, dulce de leche y coco rallado… etc.
Nunca sale mal, ya que la masa es fácil y no tiene que “subir” solo que quede crocante y con un buen sabor.
Además, te dejo por aquí el enlace a otras recetas de repostería y tartas caseras de Cocina Familiar, para que puedas seguir ampliando tu recetario.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Tarta italiana de nutella y frutos rojos
Ingredientes
- 250 g de Harina
- 250 g de Harina
- 125 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Empezar a preparar la masa quebradaSe mezclan la harina, la levadura, la pizca de sal y de canela. Se mezcla y se añade la mantequilla (muy fría, recién sacada del frigorífico) a pedacitos. Se amasa o bien con las manos o a máquina.
- Añadir los huevos y el azúcarSe añaden a continuación los huevos, el azúcar y la raspadura de la cáscara de un limón. La masa tiene que quedar elástica y suave. Se hace una bola y se tapa con papel film, se guarda en el frigorífico durante una hora para que repose y quede crujiente.
- Estirar la masa y ponerla en el moldeSe saca y se amasa nuevamente y se estira. Se coloca la masa sobre el molde de horno, previamente enmantecado y enharinado y se le pasa el rodillo de amasar por encima para que quite el sobrante de la masa.
- Preparar la masa para hornearlaSe pincha la masa con un tenedor para que no suba, para esto se corta un papel de horno para colocar encima unas judías o lo que se quiera, con el fin que dé peso y no suba nada.
- Hornear la masaPara horno convencional: temperatura a 170/175ºC. El resto del proceso es igual al de horno ventilado.Para horno con aire o ventilado: temperatura a 150ºC durante 15 minutos. Se saca y se quita el peso y el papel. Ahora se vuelve a meter otros 5 minutos y se saca para rellenar.
- Rellenar la tarta y decorarSe pone la Nutella que se estira con la parte de atrás de una cuchara sopera y por encima se ponen los frutos rojos. Se cortan las tiras de masa y se colocan a modo de “enrejado”.
- Volver a hornear la tartaDejar la tarta hasta que esté algo dorada, dependiendo del horno unos 10 minutos aproximadamente a 170 grados. Como se ve hemos subido algo más la temperatura para que no esté mucho tiempo en el horno.
- Ya hemos terminado la tarta italianaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta italiana de nutella y frutos rojos. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
