Tarta italiana de nutella y frutos rojos
Aprende a preparar una tarta italiana de nutella y frutos rojos. Una receta de tarta procedente de Italia, rellena de nutella y frutos rojos.
Ingredientes
- 250 g de Harina
- 250 g de Harina
- 125 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Empezar a preparar la masa quebradaSe mezclan la harina, la levadura, la pizca de sal y de canela. Se mezcla y se añade la mantequilla (muy fría, recién sacada del frigorífico) a pedacitos. Se amasa o bien con las manos o a máquina.
- Añadir los huevos y el azúcarSe añaden a continuación los huevos, el azúcar y la raspadura de la cáscara de un limón. La masa tiene que quedar elástica y suave. Se hace una bola y se tapa con papel film, se guarda en el frigorífico durante una hora para que repose y quede crujiente.
- Estirar la masa y ponerla en el moldeSe saca y se amasa nuevamente y se estira. Se coloca la masa sobre el molde de horno, previamente enmantecado y enharinado y se le pasa el rodillo de amasar por encima para que quite el sobrante de la masa.
- Preparar la masa para hornearlaSe pincha la masa con un tenedor para que no suba, para esto se corta un papel de horno para colocar encima unas judías o lo que se quiera, con el fin que dé peso y no suba nada.
- Hornear la masaPara horno convencional: temperatura a 170/175ºC. El resto del proceso es igual al de horno ventilado.Para horno con aire o ventilado: temperatura a 150ºC durante 15 minutos. Se saca y se quita el peso y el papel. Ahora se vuelve a meter otros 5 minutos y se saca para rellenar.
- Rellenar la tarta y decorarSe pone la Nutella que se estira con la parte de atrás de una cuchara sopera y por encima se ponen los frutos rojos. Se cortan las tiras de masa y se colocan a modo de “enrejado”.
- Volver a hornear la tartaDejar la tarta hasta que esté algo dorada, dependiendo del horno unos 10 minutos aproximadamente a 170 grados. Como se ve hemos subido algo más la temperatura para que no esté mucho tiempo en el horno.
- Ya hemos terminado la tarta italianaY ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta italiana de nutella y frutos rojos. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Video
Nutrition
Calorías: 385kcal