Receta de tarta de queso mascarpone al horno
La tarta de queso mascarpone al horno, es una tarta casera fácil para un cumpleaños. El queso mascarpone aporta un gran sabor y textura a los postres caseros, de hecho posiblemente sea el mejor queso para este tipo de elaboraciones. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar, al menos en España.
Aunque la tarta de queso mascarpone al horno es ideal para celebrar un cumpleaños, puedes hacerla en cualquier ocasión que te apetezca. Si no contamos el tiempo de horneado, no nos llevará más de 15 minutos hacerla. Podemos hacerla con una base de galletas o sin ella, tu decides.
El origen del queso mascarpone está en Lodi, Italia y de eso ya hace muchisimos años… Aunque ahora se hace con leche de vaca, en su origen se hacía con leche de búfala y es ideal para postres por su toque dulzón y cremosidad.
Aunque su precio es algo más alto que el queso crema normal, tampoco necesitamos una gran cantidad para hacer esta tarta de queso mascarpone al horno. Con el molde de 26 cm de Ø nos salen 12 buenas raciones o 10 muy generosas. Estaría muy bien acompañado con un poco de helado de frutos rojos, el contraste es muy interesante.
A los que nos gustan las tartas de queso, no paramos de experimentar cosas nuevas, por si te apetece ver mas tartas de queso, te dejo aquí enlazada la página donde están todas juntas.
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Tarta de queso mascarpone al horno, tarta fácil para cumpleaños
Ingredientes
- 500 gr. de queso mascarpone
- 500 gr. de nata líquida crema de leche
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 2 sobres de cuajada en polvo u 80 gr. de harina de maíz
- 200 gr. de galletas
- 120 gr. de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Tamaño del moldePara hacer esta tarta de queso mascarpone, he utilizado un molde desmontable de 26 cm de Ø. Si utilizas otro tamaño se alteran las condiciones del horneado. Si utilizas uno más grande, se haría en menos tiempo y si es más pequeño, lo contrario.
- Pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequillaComenzaremos a hacer la tarta de queso mascarpone preparando la base. Para ello tenemos que pulverizar unas galletas María y luego añadirles mantequilla en punto de pomada o directamente fundida.
- Poner la base en el moldeMezclamos bien las dos cosas hasta que haya quedado una pasta y la ponemos en el molde extendiéndola lo más equitativamente posible por toda la base del molde. Luego metemos al congelador el molde durante 30 minutos para que la base quede más sólida.
- Mezclar los huevos con el azúcar y la nataEs el turno de preparado de la mezcla de la tarta de queso mascarpone. Batimos bien los huevos y cuando los hayamos batido bien, ponemos el azúcar y continuamos batiendo. Cuando se hayan mezclado bien, vamos poniendo la nata poco a poco mientras batimos.
- Añadir el queso y la cuajadaUna vez mezclado todo, añadimos el queso mascarpone y los sobres de cuajada en polvo (o los 80 gr. de harina de maíz), y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
- Hornear la tarta de queso mascarponeAhora ponemos un poco de spray desmoldante en el lateral del molde y vertemos la mezcla líquida en su interior. Calentamos el horno a 160 grados centígrados con el calor arriba y abajo, y cuando haya alcanzado dicha temperatura metemos la tarta de queso mascarpone, que estará horneando durante 75 minutos aproximadamente, aunque eso siempre depende de los hornos claro.
- Dejar enfriar la tarta de quesoAhora solo tenemos que esperar a que se enfríe para poder disfrutar de esta impresionante tarta de queso mascarpone. Os digo que con una mermelada de frutos rojos o un chorrito de miel está espectacular, ahí lo dejo. Me despido ya amig@s, os dejo con este maravilloso postre. Nos vemos mañana con una nueva receta, que algo me dice que huele a marisco… ¡Hasta mañana!
Hola, otra receta deliciosa que vamos a probar, está en el horno, a ver qué tal, no es la primera vez que uso el mascarpone, pero sí es la primera que hago está tarta. Me encanta la app, me gusta mucho como nos enseñas esas ricas recetas. Gracias, hasta siempre.
Muchas gracias por el comentario.
Muchas gracias por el comentario.
Si le pongo cuajada no le pongo harina
Hola, me parece qué es maizena, harina de maiz es polenta
Ok
HOLA ; ME PARECE QUE ES : FÉCULA DE MAÍZ ; NO HARINA ; SERÍA MAICENA ; COMO DECIMOS EN URUGUAY , GRACIAS POR LA RECETA
Que es cuajada me imagino alguna gelatina podrías decirme con otros nombres usados en latino América por favor yo quiero hacerla pero ese ingredi no se que es
Gracias
En América no la venden, se puede sustituir con maizena. 15 gramos por sobre
hola, aqui en Holanda tenemos algo llamado Kwark, que es cuajada pero solida, cuantas cucharadas tendría que usar entonces??? por favor respuesta lo antes posible, quisiera hacerla para este domingo,gracias!!
No tengo ni idea porque no conozco ese ingrediente…
Yo lo prepararé se ve rica…..
Buenas tardes. Si utilizamos maicena en vez de cuajada, ¿ debemos diluirla antes en leche o se puede poner directamente?
Muchas gracias. Tiene pintaza!!
Se pone en el líquido de la mezcla y se diluye.
Por favor pongan las medidas en tazas y cucharadas tambien. Lo de gramos no lo eentendemos en PR Hay que estay buscando en «google» y es penoso.
Pues ya lo siento, yo no las he utilizado en mi vida… La repostería es precisión y la báscula es imprescindible.
Las tazas d que medidas son?
Que es la cuajada, soy de México y no se si sea lo.mismo que la grenetina? Gracias
No utilizo tazas… No entiendo la pregunta.
En México no se vende…
He hecho la tar pero parece que esta bien hecha despues de 80 min en el horno,la muevo y me mueve un poco la masa,como flan mas o menos,si la saco se termina de cuajar?
Las tartas de queso siempre cuajan al enfriar