Cómo hacer secreto de cerdo en salsa
Hoy vamos a aprender a preparar secreto de cerdo en salsa de miel y mostaza. Una receta sencilla para incorporar a vuestras comidas diarias. El secreto de cerdo es una pieza muy peculiar del cerdo que se encuentra entre la paletilla y la panceta. Tiene grasa entreverada, por lo que, bien cocinada, queda muy jugosa y con un gran sabor.
En esta ocasión, vamos a hacer el secreto de cerdo con una salsa de miel y mostaza. Dos sabores que combinados, nos dan como resultado un conjunto agridulce. Le pegan excepcionalmente bien a esta carne.
Y tras esta introducción, te dejo ya con la receta del secreto de cerdo con salsa de miel y mostaza. Además, no dejes de echar un ojo a las recetas que encontrarás en las categorías Recetas con carne de cerdo y Salsas caseras.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Secreto de cerdo con salsa de miel y mostaza
Ingredientes
- Secreto de cerdo
- 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada sopera de miel
- 500 ml de nata para cocinar
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar y trocear el secretoComenzamos quitando la grasa sobrante de la pieza de secreto y luego la cortamos en filetes o tiras.
- Marcar el secreto en la planchaA continuación, ponemos una sartén al fuego o la plancha a calentar con un chorro de aceite de oliva. Ponemos las tiras de secreto y las marcamos bien en la plancha. Una vez cocinadas, las retiramos del fuego y las reservamos.
- Sofreír la cebollaPara hacer la salsa, en la misma sartén que hemos hecho el secreto, vamos a sofreír la cebolla bien picadita. La cocinamos despacio hasta que comience a dorarse.
- Agregar la nata, la miel y la mostazaUna vez la cebolla esté lista, vamos a poner la nata, la mostaza y la miel. Mezclamos todo bien y ponemos un poco de agua.
- Guisar el secreto de cerdoCuando la salsa esté caliente, vamos a incorporar la carne a la salsa junto con todo ese jugo que haya soltado en el plato. A continuación, vamos a guisar la carne durante 20-25 minutos. Si veis que queda muy espesa la salsa, es cuestión de poner un poco más de agua.
Hola, creo que la receta estará deliciosa, pero os quería comentar que en la descripción escrita de la receta, y en concreto para hacer la salsa, no ponéis por ningún lado que hay que guisar la cebolla bien cortadita antes de echar la nata, la miel y la mostaza. Si no ves el vídeo, no lo sabes.
De todos modos, muchas gracias por vuestros consejos y platos porque personalmente me ayudáis un montón.
Saludos
Lo vamos a revisar, muchas gracias,