Secreto de cerdo con salsa de miel y mostaza

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Aprende a preparar secreto de cerdo con salsa de miel y mostaza. Un guiso de cerdo con una de sus partes más especiales: el secreto.

Raciones

Tiempo total 1

Limpiar y trocear el secreto
Comenzamos quitando la grasa sobrante de la pieza de secreto y luego la cortamos en filetes o tiras.
Marcar el secreto en la plancha
A continuación, ponemos una sartén al fuego o la plancha a calentar con un chorro de aceite de oliva. Ponemos las tiras de secreto y las marcamos bien en la plancha. Una vez cocinadas, las retiramos del fuego y las reservamos.
Sofreír la cebolla
Para hacer la salsa, en la misma sartén que hemos hecho el secreto, vamos a sofreír la cebolla bien picadita. La cocinamos despacio hasta que comience a dorarse.
Agregar la nata, la miel y la mostaza
Una vez la cebolla esté lista, vamos a poner la nata, la mostaza y la miel. Mezclamos todo bien y ponemos un poco de agua.
Guisar el secreto de cerdo
Cuando la salsa esté caliente, vamos a incorporar la carne a la salsa junto con todo ese jugo que haya soltado en el plato. A continuación, vamos a guisar la carne durante 20-25 minutos. Si veis que queda muy espesa la salsa, es cuestión de poner un poco más de agua.

Calorías: 361kcal

Plato: Segundo plato

Cocina: Española

Keyword: Recetas con secreto, recetas de carne en salsa, segundos platos

Calorías: 361kcal