11 recetas de comidas para el verano
Bienvenidos un día más a Cocina Familiar, en esta ocasión os presento una serie de recetas de comidas para el verano, con lo que ya no tendréis que pensar «qué pongo hoy para comer…»
Aquí tenéis desde ensaladas hasta paellas para compartir con la familia o amigos, recetas sencillas con su correspondiente paso a paso y vídeo incluido para que no os quede ninguna duda de cómo prepararlas en casa.
Todas estas comidas para el verano puedes compartirlas con amigos y familiares. Seguro que al verlas, de inmediato se te han ocurrido algunas más. ¿Tengo razón? Espero que te gusten todas estas recetas de comidas para el verano.
Para ver las recetas completas sólo tienes que tocar el título resaltado en cada receta.
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Recetas de comidas para el verano, receta en vídeo
10 recetas de comidas para el verano, mi selección
1 – BROCHETAS DE SALMÓN Y AGUACATE
Cómo hacer brochetas de salmón y aguacate
Unas brochetas muy sencillas y deliciosas, que además nos van a aportar nutrientes muy necesarios para nuestro cuerpo. Tanto el salmón como el aguacate contienen grasa de la buena, de la que contrarresta el colesterol, así que si nos comemos una de estas brochetas en una cena, estaremos haciendo una elección adecuada para nuestro cuerpo. Como ocurre con todo lo que tiene grasa, no se puede comer en exceso, por eso os recomiendo comeros solo una.
2 – COSTILLA ASADA CON SALSA BARBACOA
Cómo hacer costilla asada con salsa barbacoa
En realidad esta receta es muy sencilla, no necesitamos más que una buena carne y poco más. Tanto en el vídeo como en la explicación por escrito, comprobaréis que no necesitáis mucho tiempo para hacer la salsa, pero si no tenéis tiempo, a una mala podéis comprarla… pero no os lo recomiendo. La salsa barbacoa casera está mucho más rica.
3 – GAZPACHO CASERO FÁCIL Y FRESCO
Cómo hacer gazpacho casero fácil y fresco
Hoy tenemos una receta tradicional donde las haya. Es todo un clásico del verano, especialmente en el sur de España, que es de donde procede precisamente. Como ya habéis visto en el título, estoy hablando del gazpacho. La sopa fría o bebida hecha a base de hortalizas, que tiene como protagonista principal al tomate.
4 – ENSALADA DE PULPO Y MARISCO
Cómo hacer una ensalada de pulpo y marisco
Hoy voy a enseñaros una de mis últimas ensaladas, que much@s no paráis de pedirlas. En esta época del año generalmente apetece comer más frío que caliente, así que este tipo de platos vienen como anillo al dedo.
5 – COSTILLA DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE DE CERVEZA
Cómo hacer costilla de cerdo con salsa agridulce de cerveza
Lo cierto es como todo los guisos o estofados, nos dan un poco de trabajo al principio. El desarrollo posterior ya es mucho más cómodo ya que se limita a comprobar que no se queda seco y que la carne ya está tierna. Solo nos queda ajustar el sabor y textura de la salsa para dejarlo en su punto perfecto.
6 – ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON VINAGRETA DE PISTACHO
Cómo preparar una ensalada de pasta y pollo con vinagreta de pistacho
Os presento una deliciosa ensalada de pasta y pollo con vinagreta de pistacho. Una receta de ensalada llena de sabores diferentes que nos alegrarán el día con su frescor y variedad. Es un plato ideal para el verano y en especial para las comidas diarias.
7 – PAELLA DE ARROZ CON MAGRO DE CERDO Y VERDURAS
Cómo hacer una paella de arroz con magro de cerdo y verduras
Los días que tenemos una nueva receta de arroz, son días de fiesta en Cocina Familiar y hoy venimos con una impresionante paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada. Aprovechando la temporada de verdura de la buena que tenemos aquí, en la ribera del Ebro, me he marcado un arroz de campeonato con unas alcachofas y unos guisantes frescos, además de una buena carne de cerdo, un caldito de carne para darle más sustancia y un sofrito muy sabroso.
8 – ENSALADA DE GARBANZOS CON ESPÁRRAGOS Y VINAGRETA
Cómo hacer una ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta
La receta de hoy es más que ideal para el verano. Te va a servir para multitud de circunstancias empezando por las comidas diarias o para llevarte un tupper a la playa si vives cerca de una o si estás en un apartamento de vacaciones. Con esta ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta, acertarás en todas ellas porque lo tiene todo. Es sencilla, es económica y está realmente buena. Además puedes preparar una buena cantidad y guardarla en la nevera, porque se conservará bien durante días.
9 – PAELLA VALENCIANA, LA AUTÉNTICA
Cómo hacer paella valenciana, la auténtica
Por fin, después de tanto mamoneo con la paella valenciana en los directos, os ofrezco, junto a mi amiga Mercedes, la receta tradicional (la que marca la denominación de origen Paella Valenciana) con todos los ingredientes traídos desde Valencia. La historia es que las verduras utilizadas en esta paella son propias de la huerta valenciana y son un poco difíciles de conseguir, de ahí que hiciera esta receta con Mercedes, que es de Alicante, que de camino a mi casa pasó por esa maravillosa ciudad a comprar los ingredientes específicos para hacer la paella.
10 – SALMÓN A LA PLANCHA CON ARROZ Y VERDURAS AL VAPOR
Cómo hacer salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor
Hoy, tenemos un salmón a la plancha acompañado de un poco de arroz blanco y unas verduras cocinadas al vapor, que es una de las formas más sanas de comerlas. Cociéndolas en agua, dejan parte de los nutrientes en ella, pero cocinadas al vapor, mantienen la mayoría de ellos. He escogido el brócoli, la coliflor, unas zanahorias baby, unas patatas pequeñas y unos espárragos trigueros para este plato. Ni que decir tiene, que podéis poner y quitar a vuestro antojo, pero tened en cuenta los tiempos de cocción.
EXCELENTE amigo tus recetas son geniales y me inspiras a cocinar , siempre que veo tus recetas se ma abre un hambre terrible y deseo tener hecha ya tu receta para deborarla , sigue con tus recetas que son EXCELENTES …….