Las mejores recetas de merluza para Navidad
La merluza para navidad es una gran idea, ya que la merluza es uno de los grandes pescados con un precio asequible durante todo el año. En Navidad por supuesto sube pero en comparación con otros pescados sigue siendo de los económicos y nos permite vestir nuestras mesas con un pescado de calidad contrastada.
Escoge una merluza para navidad fresca y sana. Ya sabes que para comprobar que es un pescado fresco tiene que tener los ojos brillantes, las agallas rosadas, una carne firme y sangrante cuando la cortamos.
Te voy a presentar a continuación, una serie de recetas de merluza para navidad que pueden hacer que tus comensales abran los ojos al ver los platos y no te digo nada después de comerlos… Te animo a poner merluza en tu mesa, serás feliz a menor precio.
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Puedes optar por otros pescados para los menús navideños como las RECETAS CON CORVINA o las RECETAS CON MARISCO que seguramente te van a gustar, aunque debas tener precaución por los precios que alcanza.
La merluza para navidad es un pescado blanco que se encuentra en varias partes del mundo y es apreciado por su sabor suave y textura firme. Tiene varias propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Aquí tienes algunas de las propiedades de la merluza:
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Bajo en calorías: La merluza es una excelente fuente de proteínas magras y es relativamente baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para quienes desean mantener o perder peso.
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Proteínas de alta calidad: La merluza es rica en proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la construcción y reparación de tejidos corporales.
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Bajo en grasas saturadas: Es bajo en grasas saturadas, lo que lo hace adecuado para personas que están cuidando su salud cardiovascular.
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Ácidos grasos omega-3: La merluza contiene ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Estos ácidos grasos también tienen propiedades antiinflamatorias.
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Vitaminas y minerales: La merluza es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B12, vitamina B6, niacina, fósforo, selenio y magnesio, que son esenciales para diversas funciones corporales.
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Bajo en mercurio: En comparación con algunos otros tipos de pescado, la merluza tiende a tener niveles más bajos de mercurio, lo que la hace segura para el consumo regular, incluso para mujeres embarazadas y niños.
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Facilidad de digestión: Su carne tierna y suave es fácil de digerir, lo que la convierte en una opción adecuada para personas con sistemas digestivos sensibles.
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Versatilidad culinaria: La merluza se presta a una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde asados hasta guisos y a la parrilla, lo que la hace versátil en la cocina.
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Promoción de la salud cardíaca: Debido a su contenido de ácidos grasos omega-3, el consumo regular de merluza puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión y el colesterol alto.
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Beneficios para la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 presentes en la merluza también pueden tener efectos positivos en la salud cerebral, ayudando a mejorar la función cognitiva y reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Las mejores recetas de merluza para los menús de Navidad
Ingredientes
- Merluza fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza de ajos
- vino blanco
Elaboración paso a paso
- Merluza en salsa de vino blanco (Pincha aquí)La merluza seguramente es uno de los pescados más consumidos a nivel mundial. Otra de sus ventajas es que se puede cocinar de mil formas distintas, en este caso vamos a disfrutarla con una salsa de vino blanco y un poco de marisco. Por separado la merluza tiene un sabor un poco flojo y la salsa es algo ácida y potente, pero la clave está en coger un trocito de merluza y mojarlo en la salsa, os aseguro que el maridaje es excelente.
- Merluza en dos salsas (Pincha aquí)El pescado es fundamental en nuestra dieta, a veces nos encontramos con el problema de su precio, dependiendo de la zona del mundo hay pescados más asequibles de precio. Aquí en España es el caso de la merluza, se puede encontrar de muchos precios pero las económicas están bien ricas. En este caso me hice con una merluza de casi tres kilos, un tamaño idóneo que aproveché para enseñaros este plato. Es un poco laborioso, sí, pero en esta vida se pueden conseguir grandes cosas con un poco de esfuerzo.
- Merluza con salsa de ajo (Pincha aquí)Receta de merluza con salsa de ajo paso a paso. Con esta receta facil puedes cocinar pescado de una forma sencilla y sabrosa. He utilizado merluza aunque podrías hacer lo mismo por ejemplo con bacalao.
- Merluza a la gallega fácil (Pincha aquí)Esta es la clásica merluza a la gallega, pero facilitando la receta. La he hecho al horno con su pimentón, sus patatas y su refrito de ajito y guindilla. La receta tradicional es con la merluza cocida, pero yo le he dado vueltas y considero que en el horno es mucho más fácil de hacer y que además queda más rica, aunque esto ya es un gusto personal. Es de esas recetas que te sirven para las comidas diarias y también para una buena celebración. Para una celebración podéis utilizar una merluza de mejor calidad, que siempre estará más rica que una más económica.
- Merluza en salsa verde fácil (Pincha aquí)Sí, ya sé que esta no es la auténtica merluza en salsa verde. El acompañamiento es distinto y a veces la merluza va rebozada. La receta original lleva almejas y va servida en cazuela de barro, donde se le pone huevo picado por encima. Es un plato que se encuentra mucho en restaurantes, especialmente en menú del día, ya que su coste no es muy elevado. En este caso la he acompañado con unos espárragos y unos langostinos y queda de muerte, os recomiendo probarla así si no lo habéis hecho nunca. Bueno, creo que es el momento de pasar a contar cómo se hace este plato tan tradicional de la cocina vasca.
- Merluza a la romana (Pincha aquí)Hoy os presento una deliciosa receta de pescado que se va a convertir en un fijo en vuestras comidas diarias. Incluso podréis utilizar esta receta para poner en la mesa de celebraciones en fechas tan señaladas como la Navidad. El plato en cuestión es una merluza con setas y gambas con una salsa con toda la esencia de las gambas. Así que imaginaréis la cantidad de sabores que tenéis en un solo plato. Por un lado la merluza, suave y con esa textura tan agradable. Luego tenemos las gambas que añadirán la potencia que necesita la merluza, tanto con las propias gambas, como con la salsa que haremos aprovechando el jugo de las cabezas y las pieles. Y finalmente, tenemos unas setas salteadas con ajo y un poco de jamón serrano.
Para aprender nuevas y ricas recetas.
Gracias.