Merluza a la riojana, llévate el sabor de La Rioja
La receta de merluza a la riojana no puede ser más fácil. Lo más complicado quizás sea elegir unos buenos lomos de merluza frescos y jugosos. Cuando me planteo cocinar esta receta es para darte nuevas alternativas a la hora de cocinar un pescado tan habitual como la merluza.
Cualquiera puede hacer esta receta de merluza a la riojana, incluso si no has cocinado nunca y espero que sea un arranque para empezar a hacerlo. Recuerda que la mejor manera de comer bien gastando menos, es aprendiendo a cocinar. Nadie conoce tus gustos mejor que tu…
La receta de merluza a la riojana tiene una ventaja añadida, se hace de forma rápida y con unos 10 minutos de trabajo efectivo, el resto es porque hay que esperar entre proceso y proceso.
Y si pensabas que estas eran todas las ventajas aun queda la mejor, es una receta idónea para dieta. Para ello solo tienes que controlar la cantidad de aceite que pones en el sofrito. La receta de merluza a la riojana, solo te aporta ventajas, ¿no crees que deberías hacerla?
Así, vamos ya con la receta de la merluza a la riojana, pero antes te dejo por aquí el enlace a las categorías Recetas con merluza y Recetas de pescado, para que puedas anotar muchas más recetas.
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Merluza a la riojana, receta fácil para principiantes
Ingredientes
- 2 lomos de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Pimiento rojo al gusto si es asado mejor
- Pimiento verde al gusto si es asado mejor
- Salsa de tomate frito al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Comenzamos el sofritoPonemos aceite en una sarten honda y añadimos los ajos picados en filetes. Cuando empiezan a dorarse añadimos la cebolla y dejamos pochando mientras cortamos los pimientos en tiras para añadirlas al sofrito antes de que le cebolla empiece a dorar. Si son pimientos asados se van a cocinar enseguida, si son pimientos crudos, los cocinaremos hasta que se ablandan completamente.
- Añadimos el tomateEl siguiente paso es añadir el tomate frito y un poco de agua para cocer el sofrito y que termine de ablandarse.
- Incorporamos la merluzaSazonamos los lomos de merluza y los ponemos encima del sofrito con la piel hacia abajo y la sarten tapada para que se cocinen durante 6 o 7 minutos y ya los tenemos listos para servir en la mesa.
