Receta de zamburiñas a la plancha o volandeiras a la plancha
En esta ocasión os traigo una receta muy rica, muy fácil, rápida y que no da mucho trabajo. Os hablo de unas zamburiñas a la plancha o volandeiras a la plancha, las dos se cocinan igual, y regadas con un aliño de ajo y perejil que les van a dar un toque perfecto. Yo os presento este plato como un entrante para tres o cuatro personas y que os va a dejar con la boca abierta.
Las zamburiñas a la plancha son un aperitivo delicioso y muy resultón que podéis servir, por ejemplo, en días señalados como las fiestas de Navidad. Y es que es un molusco muy apreciado y todos los comensales van a saber valorar esta delicia gastronómica.
Lo ideal es hacerlo con una plancha eléctrica, pero como mucha gente no tiene, las hago en la sartén para que veas como hacerlas. En cuanto al aliño que te enseño, hoy está hecho con ajo y perejil y lo bueno es que lo puedes utilizar para acompañar otras muchas recetas similares, como la sepia a la plancha o el pollo a la plancha.
Las zamburiñas a la plancha, son unos deliciosos moluscos marinos que pertenecen a la familia de las vieiras. Originarias del Atlántico y el Mediterráneo, estas pequeñas delicias son apreciadas en la gastronomía, especialmente en la cocina gallega de España. Su carne es tierna, suave y jugosa, con un sabor marino distintivo.
Los cocineros las preparamos de muy diversas maneras: a la plancha, en empanadas, o gratinadas con sabrosas salsas. Las zamburiñas, con su exquisitez y versatilidad, han conquistado paladares alrededor del mundo, convirtiéndose en un manjar apreciado.
Yo ya he preparado y publicado unas cuantas ideas de entrantes y aperitivos que os invito a descubrir.
Además, también os dejo por aquí el enlace a otras recetas de pescado para que podáis llenar vuestro recetario de ricos platos.
Por supuesto, en mi canal de Youtube podéis ver todas mis recetas en vídeo.
Zamburiñas o volandeiras a la plancha, paso a paso
Ingredientes
- 20 unidades de zamburiñas cantidad al gusto según comensales
- 1 unidad de perejil un puñado, al gusto
- 5 unidad de dientes de ajo al gusto
- 1 unidad de aceite de oliva al gusto
- 1 unidad de sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelamos y picamos los ajos y el perejilPara hacer el aliño, lo primero que vamos a hacer es pelar los ajos y a picarlos en trocitos pequeños. Al finalizar, los introducimos en un bote de cristal. Con el perejil vamos a hacer lo mismo, vamos a picarlo finamente y a añadirlo al frasco donde tenemos el ajo.
- Añadimos el aceite al aliñoAhora vamos a poner un buen chorro de aceite de oliva, tapamos el bote y lo introducimos en la nevera hasta que vayamos a utilizarlo.
- Hacemos las zamburiñas en la plancha por ambos ladosPonemos unas cucharadas de nuestro aliño de ajo y perejil en una plancha o sartén caliente y le añadimos una pizca de sal. A continuación vamos a poner las zamburiñas en la sartén con la carne hacia abajo para que se vayan haciendo. Se hacen rápido, así que en seguida hay que darles la vuelta y dejar que terminen de hacerse por la parte de la concha.
- Ponemos aliño en cada zamburiñaCon una cuchara vamos a poner un poquito de nuestro aliño de ajo y perejil para que dé sabor a las volandeiras. Subimos el fuego, dejamos que se hagan dos minutos más, con cuidado de que no se queme el ajo, y ya las tenemos.
- Emplatamos y terminamosPonemos las zamburiñas en una fuente y ya están listas para comer, recién hechas y calentitas, todo un festín de sabor. ¡Que aproveche!
