Cómo hacer pollo agridulce con cerveza
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso casero de pollo agridulce con cerveza. Un plato que por precio y sencillez, encaja a la perfección en vuestro recetario de comidas diarias.
El pollo agridulce con cerveza es una receta tradicional porque la cerveza le da muy buen sabor a la carne. Además de la cerveza, le he puesto un poco de vinagre y un poco de azúcar moreno. Esto le va a dar el toque agridulce que menciono en el título de la receta.
Lo dicho, si ponéis el pollo agridulce con cerveza en una de las comidas diarias de la semana acertaréis de pleno y no os preocupéis por el alcohol de la cerveza, porque durante la cocción del guiso se evapora. Aún así, si os sigue dando miedo, siempre podéis poner cerveza sin alcohol.
Así, vamos con la receta, pero antes pásate por las categorías Recetas de carne y Recetas de pollo y otras aves para anotar más ideas.
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Receta de pollo agridulce con cerveza
Ingredientes
- 1 pollo
- 4 latas de cerveza de 33 cl
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 2 hojas de laurel
- 4 clavos la especia
- Pimienta negra molida
- Harina
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Freír el polloComenzamos despiezando el pollo (en caso de que no lo hayan hecho en la carnicería). Luego lo sazonamos, lo pasamos por harina y lo freímos en una sartén con abundante aceite.
- Sofreír los ajos con el pollo fritoMientras se va haciendo el pollo, pondremos una cazuela al fuego con los ajos pelados y cortados en trozos grandes. Según se vaya cocinando el pollo, lo iremos colocando en la cazuela con los ajos.
- Agregar los aderezosCuando los ajos estén dorados, verteremos la cerveza y el vinagre, y agregaremos las hojas de laurel, los clavos, el azúcar moreno y la pimienta negra recién molida.
- Guisar el pollo a la cervezaAhora cocinaremos el pollo a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente. En el caso de que no se haya hecho el pollo y veáis que se queda con poco caldo, añadiremos un poco más de cerveza.
- Dejar reposar el guisoEn que tengamos el guiso en su punto, retiraremos la cazuela del fuego y dejaremos que repose durante 10 minutos con la cazuela tapada.
- Ya hemos terminado el pollo agridulce a la cervezaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro guiso de pollo agridulce con salsa de cerveza. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y que subáis la foto final a Instagram mencionando mi perfil @cocinafamiliarjr y así veré que habéis hecho la receta y me pondré muy contento.
me ha parecido estupenda, fácil y rápida de preparar
Fabulosa y rquisima
me gusto el pollo a la cerveza
Me parece demasiado 4 latas de cerveza no? O son las cervezas que hay que poner?
De memoria no me acuerdo, pero suelo ser muy fiel al detallar los ingredientes, lo que te ponga en la lista…
me gusto mucho tu receta de pollo a la cerveza gracias
Tengo una cafetería y lo voy a agregar en los menú, bendiciones.
Gracias por participar en mi canal ????
Ve gusta muchos sus explicaciones de cómo prepara sus recetas. Gracias
Por favor faciliten la impresión de las recetas.
No le pongan fondo de color a las recetas, instrucciones, etc…
No tienes porque imprimirlas, las tienes siempre en la web a tu disposición…
buenos días
felicidades por su gran trabajo
una pregunta ¿qué tipo de vinagre le ha incorporado al guiso de pollo?
perdón por la molestia, le sigo hace años en todas las plataformas YouTube, por email etc
gracias por adelantado en su posible respuesta
Suelo utilizar vinagre de manzana habitualmente.