Receta de pollo con champiñones
Hoy tenemos una de esas recetas fáciles y deliciosas que nos va a servir para multitud de ocasione: pollo con champiñones asado al horno. Cada vez es menos habitual hacer asados de carne entre semana, debido al poco tiempo que hay para cocinar. Claro que quien está en casa, sí que puede permitirse hacer una receta de pollo con champiñones como esta. En caso de no tenerlo, podéis aprovechar para hacerla el fin de semana.
También pueden hacerse otras recetas con estos 2 ingredientes, como puede ser el pollo en salsa con champiñones o un pollo con champiñones y nata. También podéis variar la parte del pollo a utilizar y en vez de la zanca, podéis hacer pechuga de pollo con champiñones.
En cualquiera de los casos, hablamos de recetas económicas al alcance de cualquiera. Los ingredientes son accesibles para casi todo el mundo, así que no hay excusa para no ponerte el delantal y cocinar un pollo con champiñones digno de elogios.
Por supuesto, si te gustan las recetas como este pollo con champiñones, no dejes de visitar estas otras categorías de Cocina Familiar, donde vas a poder muchas otras ideas similares: Recetas de pollo y otras aves, Recetas de asados y Recetas de carne.
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Pollo con champiñones asado al horno
Ingredientes
- 4 zancas de pollo
- 400 g de champiñones
- 2 dientes de ajo hermosos
- El zumo de 1 limón
- Guindilla cayena al gusto opcional
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Colocar el pollo en una bandejaComenzamos poniendo un chorro de aceite de oliva, ajo en polvo y un poco de sal, en el fondo de una bandeja apta para el horno. Acto seguido colocamos las zancas de pollo con la piel hacia abajo.
- Aderezar el pollo con zumo de limónA continuación, exprimimos un limón y ponemos el zumo por encima del pollo. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y asamos el pollo durante 40 minutos para empezar.
- Darle la vuelta a los muslos de polloPasados esos primeros 40 minutos, retiramos la bandeja del horno y damos la vuelta a las zancas. Volvemos a meter la bandeja al horno para asar el pollo durante otros 40 minutos. Hay que vigilar que no se quede seco durante ese tiempo. De ser así, tenéis que poner un poco de agua.
- Picar los ajos y ponerlos a sofreírCuando falten más o menos 20 minutos del horneado, nos ponemos a preparar los champiñones. Picamos los ajos y los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Si vais a poner guindilla cayena, tenéis añadirla cuando el ajo comience a dorarse y cocinarla durante unos segundos.
- Limpiar y cortar los champiñonesMientras se va cocinando el ajo despacio, vamos limpiando los champiñones con un papel de cocina o un paño húmedo. Una vez limpios, cortamos el tallo a ras del sombrero y cortamos los champiñones cuartos. Una vez tengamos el ajo ligeramente dorado, agregamos los champiñones, junto con un poco de sal, y los cocinamos despacio hasta que estén hechos.
- Dorar el polloEn que pasen los segundos 40 minutos de asado, subimos la temperatura a 200ºC para dorar la piel del pollo. No puedo decir un tiempo concreto, porque hay que ir vigilando hasta que veáis la piel a vuestro gusto.
- Rematar los champiñones y juntarlos con el pollo asadoCuando tengamos el pollo dorado y los champiñones hechos, es cuestión de juntarlos en un plato y ponernos a comer antes de que se enfríen.
- Ya hemos terminado el pollo con champiñones asado al hornoY ya está amigos y amigas. Hemos terminado nuestro pollo con champiñones asado al horno. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
