Pollo con champiñones asado al horno
Aprende a preparar pollo con champiñones asado al horno. Una receta de comida sana ideal para las comidas diarias. Es un plato delicioso y económico.
Ingredientes
- 4 zancas de pollo
- 400 g de champiñones
- 2 dientes de ajo hermosos
- El zumo de 1 limón
- Guindilla cayena al gusto opcional
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Colocar el pollo en una bandejaComenzamos poniendo un chorro de aceite de oliva, ajo en polvo y un poco de sal, en el fondo de una bandeja apta para el horno. Acto seguido colocamos las zancas de pollo con la piel hacia abajo.
- Aderezar el pollo con zumo de limónA continuación, exprimimos un limón y ponemos el zumo por encima del pollo. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos la bandeja y asamos el pollo durante 40 minutos para empezar.
- Darle la vuelta a los muslos de polloPasados esos primeros 40 minutos, retiramos la bandeja del horno y damos la vuelta a las zancas. Volvemos a meter la bandeja al horno para asar el pollo durante otros 40 minutos. Hay que vigilar que no se quede seco durante ese tiempo. De ser así, tenéis que poner un poco de agua.
- Picar los ajos y ponerlos a sofreírCuando falten más o menos 20 minutos del horneado, nos ponemos a preparar los champiñones. Picamos los ajos y los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo. Si vais a poner guindilla cayena, tenéis añadirla cuando el ajo comience a dorarse y cocinarla durante unos segundos.
- Limpiar y cortar los champiñonesMientras se va cocinando el ajo despacio, vamos limpiando los champiñones con un papel de cocina o un paño húmedo. Una vez limpios, cortamos el tallo a ras del sombrero y cortamos los champiñones cuartos. Una vez tengamos el ajo ligeramente dorado, agregamos los champiñones, junto con un poco de sal, y los cocinamos despacio hasta que estén hechos.
- Dorar el polloEn que pasen los segundos 40 minutos de asado, subimos la temperatura a 200ºC para dorar la piel del pollo. No puedo decir un tiempo concreto, porque hay que ir vigilando hasta que veáis la piel a vuestro gusto.
- Rematar los champiñones y juntarlos con el pollo asadoCuando tengamos el pollo dorado y los champiñones hechos, es cuestión de juntarlos en un plato y ponernos a comer antes de que se enfríen.
- Ya hemos terminado el pollo con champiñones asado al hornoY ya está amigos y amigas. Hemos terminado nuestro pollo con champiñones asado al horno. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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Nutrition
Calorías: 181kcal