Cómo hacer piña con crema y helado de vainilla
Atentos que hoy vamos a preparar una piña con crema y helado de vainilla. Un postre espectacular, que se prepara muy fácilmente y que sorprenderá a todos, os lo aseguro. Y es que está compuesto de tres partes que combinan fenomenal.
Para esta crema pastelera he puesto menos maicena de lo habitual, ya que quiero que salga una crema un poco más ligera que en otras ocasiones. Además, recordad que hay un paso importante en la crema, y es taparla con film al dejarla reposar, para evitar que se formen bolsas de aire y salga costra.
En cuanto a la piña, en esta ocasión yo he comprado la piña natural que venden en el supermercado ya limpia y preparada, para que así sea un postre mucho más rápido y sencillo.
Ya sabéis que a mí me gustan mucho los postres con fruta. Y una de las cosas que me encantan de ellos es el contraste de sabores y texturas. En el caso de esta piña con crema y helado de vainilla, por ejemplo, tenemos un toque ácido gracias a la piña, que combina genial con la dulzura de la crema y el helado. La clave está en coger en una misma cucharada las tres partes, y ya os digo que queda espectacular.
Preparar esta piña con crema y helado de vainilla no tiene mucho misterio, se hace rapidísimo. Solo hay que tener en cuenta dos cuestiones: por un lado, que la crema pastelera la tenemos que preparar con antelación, en mi caso la hice el día de antes y la dejé enfriando toda la noche; por otro, que hay que terminarlo en el último momento, justo antes de servirlo.
Así, personalmente me parece que la piña con crema y helado de vainilla puede ser el postre perfecto para estas navidades, ¿no creéis? Después de las comidas copiosas que solemos hacer en los días clave, es un postre que se come bastante bien.
Y ahora sí, vamos con la receta de esta piña con crema y helado de vainilla, pero antes os dejo por aquí el enlace directo a otras recetas para Navidad y de postres con fruta de Cocina Familiar.
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Piña con crema y helado de vainilla
Ingredientes
- 4 unidades de yemas de huevo
- 400 g de leche
- 20 g de maicena
- 80 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- Piña
- Helado de vainilla
Elaboración paso a paso
- Preparamos la crema pasteleraEn una cacerola ponemos las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Removemos con las varillas, echamos la leche, volvemos a mezclar y es en ese momento cuando encendemos el fuego. Dejamos cocinar hasta que adquiera textura, mientras seguimos removiendo con las varillas. Queremos una textura más ligera, no tan espesa.
- Dejamos reposar la cremaRetiramos a un recipiente, cubrimos de papel film, evitando que quede ningún hueco, y dejamos enfriar.
- Cortamos la piñaVamos a cortar la piña en trozos pequeñitos, fáciles de comer.
- Montamos el platoEn un plato hondo vamos a poner un poco de helado de vainilla. Después, ponemos los trozos de piña y, por encima, la crema, buscando que penetre entre la piña.
- Terminamos y servimosTerminamos el postre quemando un poquito de azúcar por encima, y ya tenemos listo este postre de piña con crema y helado de vainilla. ¡Buenísimo!
