Receta de lubina en salsa de naranja
Queridos amigos y amigas, hoy os traigo un recetón de campeonato, una lubina en salsa de naranja que es un plato espectacular y que os va a servir perfectamente para dejar encantados a todos los comensales en días señalados y fiestas importantes.
Os digo en el título que vais a triunfar porque la salsa de naranja que os voy a preparar es absolutamente espectacular, y lo bueno es que no es un plato demasiado caro porque con una lubina de cultivo pueden comer perfectamente cuatro personas. Fácil y no excesivamente caro, ¿no es un plan perfecto?
Como os digo, el secreto de esta receta de lubina en salsa de naranja es, precisamente, la salsa de naranja, que sale buenísima y que nos va a servir para acompañar tanto asados de pescado como de carne. Y es que bañar un lomo de cerdo con esta salsa es toda una delicia, tenéis que creerme.
La lubina es un pez de agua salada apreciado en la cocina por su carne firme y sabrosa y se encuentra en aguas templadas alrededor del mundo. Con una apariencia plateada y aletas espinosas, la lubina es popular entre pescadores deportivos y chefs gourmet. Su sabor suave permite una variedad de preparaciones culinarias, desde parrilla hasta horneado. Además, la lubina es una fuente rica en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes beneficiosos para la salud, consolidando su estatus como un manjar muy apreciado en la gastronomía global.
Después de esta breve introducción y antes de empezar a enseñarte a preparar paso a paso esta deliciosa receta de lubina en salsa de naranja, quiero recomendarte que visites las categorías de recetas de pescado y recetas para Navidad, donde vas a poder ver muchas más ideas similares a esta.
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Lubina en salsa de naranja paso a paso
Ingredientes
- 1 unidad de lubina de 1,2 Kg
- 300 ml de zumo de naranja
- 25 g de maicena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad de sal cantidad al gusto
Elaboración paso a paso
- Horneamos la lubina Vamos a poner un poco de sal en una bandeja para horno y sobre ella vamos a colocar los filetes de lubina. Salamos y ponemos un poquito de aceite por encima. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 180 grados con calor por arriba y por abajo, sin ventilador y con la bandeja situada un poco más abajo del centro del horno.
- Hacemos el zumo de naranjaAhora vamos a hacer con un exprimidor, manual o eléctrico, los 300 ml de zumo de naranja natural.
- Preparamos la salsa de naranjaMientras se cocina la lubina en el horno, vamos a preparar la salsa. Para hacerla vamos a poner el zumo de naranja en un cazo, con el fuego apagado, y le vamos a añadir la maicena. Removemos para diluirlo bien. A continuación vamos a añadir una cucharada de vinagre de manzana, una cucharada de miel y dos de aceite de oliva. Encendemos el fuego y removemos durante tres o cuatro minutos hasta que veamos que la salsa comienza a espesar y entonces ya estará lista para consumir.
- Emplatamos nuestra lubinaEn una fuente vamos a poner unas cucharadas de la salsa de naranja. Sobre ella situamos los filetes de lubina y encima de estos más salsa, en cantidad a tu gusto. Podemos decorar con unos aritos de guindilla.
