Cómo hacer milhojas de nata caseras
Empiezo esta receta pidiendo perdón. Sí, así es, pues lo que hoy os propongo es un auténtico vicio, que vais a querer preparar una y otra vez. Se trata de unas milhojas de nata caseras, que sanas, lo que se dice sanas, no son, pero oye, ¿y lo ricas que están? Además es que se preparan con poquísimos ingredientes.
Una de las claves de esta receta de milhojas de nata es intentar que el hojaldre no se hinche al hornear. Para ello, usaremos dos recursos. Por un lado, vamos a pinchar por toda la masa. Yo uso un rodillo con pinchos especial para este tipo de recetas, pero también podéis hacerlo con un tenedor. Por otro, al extender azúcar glas por toda la superficie, no solo vamos a dar ese toque dulzón tan rico, sino que ayudará a que no se eleve.
En cuanto al relleno, hemos hecho las clásicas, las de nata. Además, la he montado sin azúcar, pues creo que ya lleva bastante dulzor en la masa. Pero se me ocurre que podemos hacer muchas variedades diferentes de estas milhojas de nata, combinando diferentes cremas en varios pisos. Por ejemplo, podemos hacer milhojas de nata y crema pastelera, de nata y chocolate…
Como vais a ver, estas milhojas de nata son de esos postres fáciles, rápidos y con 4 ingredientes contados. Vamos, de esos que te pueden sacar de más de un apuro cuando tienes invitados en casa y poco tiempo para preparar el menú. Y ya os digo que no quedará ni una en el plato.
Dicho esto, os animo a que echéis un vistazo a la receta paso a paso de las milhojas de nata, porque se van a convertir en un habitual en vuestro recetario, Y, por supuesto, no dejéis de echar un vistazo a las otras muchas alternativas que os propongo en las categorías Repostería y Postres caseros de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Milhojas de nata caseras de Javier Romero
Ingredientes
- 1 unidad de plancha de hojaldre
- Azúcar glas
- Láminas de almendra
- 200 ml de nata para montar
Elaboración paso a paso
- Montamos la nataEmpezamos montando la nata, sin azúcar.
- Preparamos la masaExtendemos la masa de hojaldre y pinchamos por toda la superficie con un rodillo o con un tenedor, para que no se hinche al hornear. Después, cubrimos toda la masa con azúcar glas y, a continuación, ponemos almendra laminada por encima.
- HorneamosHorneamos durante 18 minutos a 200º. Después, lo dejamos enfriar y lo cortamos en formas iguales.
- Montamos y servimosPor último, ponemos nata encima de una lámina con una manga pastelera, cubrimos con otra lámina y listo, tenemos nuestras milhojas listas. Además, también podemos hacerlas de diferentes pisos e incluso espolvorear por encima con más azúcar glas. ¡Lo que queráis!
