Huevos rellenos variados, una receta de Javier Romero con opciones para todos los gustos

Cómo hacer huevos rellenos variados

Queridos amigos, hoy vamos con una receta que para muchos será más de primavera y verano al ser fría, pero que yo preparo durante todo el año porque me encanta. Se trata de unos huevos rellenos variados, con opciones para diferentes gustos. Personalmente creo que una bandeja con distintos huevos rellenos puede ser una idea fantástica para cuando preparamos una comida o cena con invitados, ¿no creéis?

Y lo mejor de este tipo de recetas es que, además de ser muy fáciles de preparar, las podemos dejar listas con antelación, y así no pillarnos los dedos en el último momento. Así, en concreto, para nuestra bandeja de huevos rellenos variados vamos a usar ingredientes bien ricos como son los langostinos, el surimi, aceitunas, atún, queso o jamón york.

Dicho esto, os invito a que anotéis el listado de ingredientes y el paso a paso para preparar estos huevos rellenos variados. Pero, además, podéis acompañarlos de otras ideas de Entrantes y aperitivos que encontraréis en Cocina Familiar con javier Romero.

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Huevos rellenos variados

Vamos a preparar una buena bandeja de huevos rellenos variados, con opciones para todos los gustos. Una idea de entrante fácil y rápida, perfecta para Navidad.

Servings 4

Tiempo total 45 minutos min

Ingredientes

• Huevos
• Jamón york
• Queso
• Aceitunas
• Atún
• Surimi
• Langostinos cocidos
• Mayonesa

Elaboración paso a paso

• Cocemos los huevos

  El primer paso será cocer los huevos en agua con sal. Una vez que rompa el agua a hervir, son 12 minutos. Después los dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
  
• Pelamos y cortamos los huevos

  Cuando estén fríos, les quitamos la cáscara, los partimos por la mitad y separamos las yemas, que vamos a machacar con un tenedor.
  
• Preparamos los rellenos

  Separamos la yema machacada en tres cuencos para preparar los tres rellenos (y reservamos un poco para decorar al final). Así, el primero tendrá surimi y mayonesa. El segundo, atún y mayonesa, el clásico. El tercero, con jamón y queso picados y mayonesa.
  
• Rellenamos las claras

  Con los rellenos ya listos, vamos a rellenar las claras cocidas. Después, decoramos: al de surimi le ponemos un langostino cocido encima; al de atún, aceituna y un poco más de yema, y a los de jamón y queso, un mini rollito de jamón york.
  
• Servimos y disfrutamos

  Ya tenemos listos nuestros huevos rellenos variados. ¡Qué aproveche!
  

Calories: 202kcal

Plato: Entrante y aperitivos

Cocina: Española

Keyword: entrantes y aperitivos, recetas con huevos, Recetas fáciles

Nutrición

Calorías: 202kcal

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Cómo hacer huevos rellenos variados

Preparar estos huevos rellenos variados es muy sencillo y quedan sabrosos y vistosos. Además, os dejo dos truquitos extra: por un lado, a la hora de ponerlos en el plato, vamos a hacer un pequeño corte en la base de la clara cocida, para que quede más plana y así no se caiga ni resbale. Por otro lado, como lo más rico es el relleno, vamos a quitar un poco de clara de las bases, y la vamos a incorporar al relleno. Así tendremos más relleno que base.

Estos huevos rellenos variados son la prueba de que, con una base tan sencilla como el huevo cocido, se pueden crear entrantes irresistibles y muy versátiles. Las tres versiones combinan sabores clásicos que funcionan siempre y que permiten contentar a todos los gustos en la mesa. Cremosos, equilibrados y fáciles de comer, son perfectos tanto para celebraciones como para comidas informales en familia.

Una de las grandes ventajas de esta receta es que puedes dejarla preparada con antelación. Los rellenos aguantan muy bien en la nevera y los huevos incluso ganan en sabor tras unas horas de reposo. Basta con guardarlos bien tapados para que no se resequen ni cojan olores. Eso sí, conviene decorarlos justo antes de servir para que luzcan frescos y apetecibles.

Si quieres variar aún más, estos huevos rellenos admiten muchas adaptaciones. Puedes aligerar la receta usando mayonesa ligera o mezclándola con un poco de yogur natural o queso fresco. También quedan deliciosos con restos de pollo asado, salmón ahumado, aguacate o incluso una pizca de mostaza o pimentón para darles un toque diferente. Cambiar el tipo de jamón o añadir hierbas frescas como cebollino o perejil puede marcar la diferencia con muy poco esfuerzo.

Presentados en una fuente variada, estos huevos rellenos variados se convierten en un clásico que nunca falla. Son ideales para fiestas, picoteos o como entrante frío en cualquier época del año. Fáciles, económicos y muy agradecidos, demuestran que las recetas de siempre, bien hechas y con un poco de creatividad, siguen siendo las que más triunfan en la mesa.

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