Receta de torrijas al horno con sobaos pasiegos
Esta receta de torrijas al horno con sobaos pasiegos tiene varias ventajas. La primera es el sabor característico de los sobaos pasiegos. La segunda es que al hacer las torrijas al horno, rebajamos de forma importante el número de calorías ya que no se fríen y la tercera es que esto hace que nos cueste mucho menos trabajo hacerlas.
Hacer torrijas al horno, nos produce mucha ilusión ya que están muy ricas y muchos profesionales de la cocina, invierten tiempo en conseguir una torrija que les permita presumir al recomendarla en la carta de postres. Al hacer estas torrijas al horno con sobaos pasiegos, te ofrezco la posibilidad de probar un sabor diferente que espero disfrutes.
Reconozco que sufro incluso escribiendo esta receta, a mi me gustaría mucho poder comer torrijas al horno a menudo ya que me encantan. Es cierto que no debemos abusar, para que te hagas una idea del aporte nutritivo de una torrija, en su origen se crearon para dar energías a las mujeres que acababan de dar a luz. Las torrijas al horno con sobaos pasiegos en este caso, eran un gran reconstituyente.
Por si te apetece hacer unas torrijas más tradicionales te voy a dejar dos recetas, la primera es para hacer un pan especial para hacer torrijas y la segunda es como se hace el pan brioche para hacer torrijas más especial todavía… Aquí tienes más recetas de Repostería y para Semana Santa.
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Torrijas de sobao pasiego al horno
Ingredientes
- Sobaos pasiegos
- 1 l de leche
- 100 g de azúcar
- La cáscara de 1 naranja
- 1 palo de canela en rama
- Huevos
- Miel
Elaboración paso a paso
- Infusionamos la lecheComenzamos poniendo en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de naranja y la canela. Encendemos el fuego y lo calentamos despacio hasta que comience a hervir. En ese momento apagaremos el fuego y retiraremos la cazuela dejando que la leche se atempere.
- Empapar las torrijas y rebozarlasCuando lo haya hecho, volcamos la leche en una fuente o cuenco grande y vamos empapando las torrijas en ella. En que estén bien empapadas, las pasaremos por huevo batido y las colocaremos en una bandeja plana con un papel de horno.
- Hornear las torrijasEncendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que lo tengamos caliente metemos la bandeja y horneamos las torrijas durante 5 minutos. Pasado ese tiempo retiraremos la bandeja del horno y esperaremos a que se enfríen un poco o del todo si las preferís completamente frías.
- Presentar el postreLuego podés ponerlas en un plato hondo con un poco de la leche que hemos utilizado para empaparlas en el fondo, con un poco de miel y canela espolvoreada.
- Ya hemos terminado las torrijas de sobao pasiegoY ya está amig@s, hemos terminado nuestras deliciosas torrijas de sobao pasiego al horno. Espero y deseo que las preparéis muy pronto en casa y me contéis qué os han parecido por las redes sociales. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta aquí en Cocina Familiar.
