Hamburguesa de pollo crujiente, la hamburguesa de moda
Hoy os enseño a hacer unas hamburguesas de pollo crujientes, la receta de moda en los burgers y con la que os vais a dar un homenaje importante.
Ingredientes
- 1 cucharada de chimichurri
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de pimienta blanca en polvo
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1 cucharada de chipotle
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- Contramuslo de pollo deshuesado
- Setas shiitake
- Lonchas de queso cheddar
- Bacon
- Tomate
- Pan para hamburguesas
- Harina
- Aceite para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hacemos la pasta del marinadoEl primer paso va a ser marinar el pollo. Para ello, vamos a disponer en un bowl las distintas especias y salsas que os hemos anotado en los ingredientes, es decir: chimichurri, jengibre, pimienta blanca, ajonjolí, chipotle, ajo y cebolla. Mezclamos y añadimos dos cucharadas de sal. Incorporamos dos cucharadas soperas de harina y mezclamos de nuevo. Ahora vamos a añadir el agua hasta conseguir una pasta líquida, no demasiado espesa, que va a servir para impregnar el pollo.
- Preparamos el polloQuitamos la piel a los contramuslos, los limpiamos y los metemos en el bowl donde tenemos la pasta del marinado. Rebozamos bien, tapamos con papel film y dejamos que se vaya marinando en la nevera de una a dos horas.
- Cocinamos las setasMientras tenemos el pollo marinando, vamos a poner las setas en una sartén con un poquito de aceite caliente, sazonamos y dejamos que se vayan haciendo entre cinco y diez minutos.
- Rebozamos el polloCuando ya tenemos las setas hechas, vamos a por el siguiente paso: rebozar el pollo. Para ello vamos a sacar los filetes del bowl donde los tenemos, los vamos a escurrir un poco y los vamos a rebozar en harina.
- Hacemos el baconEn la sartén donde hemos hecho las setas, y aprovechando el aceite que ha quedado, vamos a hacer el bacon.
- Freímos el polloA continuación vamos a freír los filetes de pollo en aceite bien caliente para que la harina quede crujiente.
- Montamos la hamburguesaAhora vamos a montar la hamburguesa poniendo las capas en este orden: pan inferior, rodajita de tomate, loncha de queso cheddar, pollo crujiente, otra loncha de queso, bacon, setas y pan superior. ¡Terminada!
- Ya tenemos nuestra hamburguesa de pollo crujienteY ya esta lista esta hamburguesa que os va a hacer muy felices. Solo falta añadirle vuestras salsas favoritas: ketchup, mostaza, mayonesa… ¡y a disfrutar!
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Nutrition
Calorías: 240kcal