Cómo hacer ternera con salsa de almendras

Ternera con salsa de almendras, esta es la receta que te presenta hoy Luis Carlos Romero y que, como vas a ver, necesita muy pocos ingredientes y su preparación es super fácil. Ya te adelanto que no vas a querer comer la ternera de otra forma, ¡así queda perfecta!

Esta ternera con salsa de almendras un receta muy sencilla y relativamente rápida que no requiere de grandes tiempos de cocción pues no es un guiso de elaboraciones complejas. Todo lo contrario, en unos pocos pasos vas a tener un plato completo y con un sabor de escándalo.

Las almendras son un ingrediente básico en la gastronomía española, y sobre todo en la repostería. Estos frutos secos tienen su origen en el medio oriente y se han utilizado durante siglos en diversas culturas. Las almendras se pueden comer solas como snack o se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas, desde postres hasta platos salados, como esta ternera con salsa de almendras.

Además de su sabor incomparable y textura crujiente, las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra, vitamina E y minerales como el magnesio y el calcio. Estas propiedades nutricionales hacen de ellas un alimento beneficioso para la salud cardiovascular, la salud cerebral y la regulación del azúcar en la sangre.

Si además las unes en una receta con una buena cantidad de cebolla pochada y con carne de vacuno, entonces te puedes imaginar el resultado que ofrece esta ternera con salsa de almendras, sencillamente brillante. Te animo a que lo hagas y compruebes por ti mismo lo que te estoy contando.

Si te gusta el sabor de la ternera con un gustito oriental, además de esta ternera con salsa de almendras, te recomiendo estas otras recetas que tengo preparadas para ti: Fideos fritos con ternera al estilo chino y Filetes de ternera en salsa con setas. ¡Irresistibles!

Coge papel y boli y no pierdas detalle porque empezamos con la elaboración de este fabuloso plato de ternera con salsa de almendras.

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Cómo hacer ternera con salsa de almendras, receta fácil

De una manera muy sencilla y en poco tiempo podrás preparar esta ternera con salsa de almendras, un plato de inspiración oriental con un resultado de escándalo. Apunta los ingredientes y el paso a paso.

Raciones personas

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 45

Ingredientes

500 g de Filete de ternera
350 ml de Nata para cocinar
1 unidad de Cebolla
75 g de almendras tostadas
45 ml de Salsa de Soja (3 cucharadas soperas)
50 ml de Aceite de oliva (al gusto)
8 g de Sal (al gusto)

Elaboración paso a paso

Pochamos la cebolla
Vamos a cortar la cebolla en juliana y la vamos a añadir a una sartén con un poco de aceite cubriendo el fondo. Mientras se hace la cebolla, quitamos la grasa sobrante a los filetes de ternera con un cuchillo y los cortamos en tiras, ni finas ni gruesas, de 1 centímetro aproximadamente.
Añadimos las almendras
Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente, añadimos las almendras a la sartén para que cojan el sabor de la cebolla, removemos y dejamos al fuego unos tres minutos.
Cocinamos la ternera
Incorporamos la ternera a la sartén, salamos, subimos el fuego y removemos. Dejamos cocinar hasta que la carne quede bien sellada.
Terminamos el guiso con la nata
A continuación, ponemos la nata, la salsa de soja y removemos. Dejamos que se guise durante 15 minutos, hasta que obtengamos una salsa cremosa.
¡Servimos y disfrutamos!
En poco más de 45 minutos hemos preparado este fantástico plato. Solo falta ponerlo en una fuente y degustar esta estupenda combinación de sabores. ¡Que aproveche!