Receta de fideos fritos con ternera al estilo chino
Estos Fideos fritos con ternera al estilo chino que te preparamos hoy salen perfectos, como si estuvieras en el mejor restaurante asiático. Si te gusta la cocina oriental, tienes que probarlos, así que quédate y sigue leyendo porque Luis Carlos Romero te va a dar todos los detalles para hacerlos paso a paso.
Como ves, para elaborar los Fideos fritos con ternera al estilo chino vas a necesitar una salsa que no es muy habitual tenerla en las casas, aunque cada vez está más presente porque en general va creciendo la afición por la comida oriental.
Nos referimos a la salsa de ostras que, como te decía, antes era bastante difícil de encontrar pero que hoy podemos comprar en muchos supermercados. La salsa de ostras con la que vamos a preparar estos Fideos fritos con ternera al estilo chino está hecha con las esencias de las ostras en salazón.
En realidad no tenemos muy claro que las salsas que se comercializan sean salsas de ostras auténticas, pero desde luego están muy logradas y dan un sabor muy bueno a algunas recetas de corte oriental, como los Fideos fritos con ternera al estilo chino que os proponemos hoy en Cocina Familiar.
Hemos preparado otros platos con sabor asiático anteriormente, así que te dejamos aquí dos que nos gustan mucho, y al término de esta receta te hacemos varias propuestas más, no dejes de verlas porque si te gusta la cocina china y asiática en general te van a gustar mucho. Apunta cómo hacer un Arroz tres delicias al estilo chino y un Pollo frito macerado y muy crujiente.
Coge papel y boli y apunta todos los consejos que te da hoy Luis Carlos Romero, que no son pocos, para que te queden unos Fideos fritos con ternera al estilo chino de absoluto escándalo.
Recuerda que puedes ver más recetas similares en las categorías de recetas de pasta y recetas con verdura.
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Fideos fritos con ternera al estilo chino
Ingredientes
- 300 g de ternera
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2,5 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1,5 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de maicena
- 1,5 cucharadas de azúcar
- Aceite de sésamo al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- 250 g de fideos
- 75 g de cebolla
- 75 g de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Guindilla cayena al gusto
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Marinamos la carneCortamos la carne en trozos pequeños, la introducimos en un bowl y le añadimos todos los aderezos: salsa de soja, vinagre de arroz, salsa de ostras, maicena y pimienta blanca al gusto. Con un tenedor mezclamos todo hasta que no haya pegotes de harina y toda la carne esté impregnada de salsa y con un color marroncito. Cubrimos el bowl con papel film transparente y lo introducimos en la nevera durante 30 minutos.
- Preparamos la salsaEn un recipiente ponemos la salsa de soja, le añadimos el vinagre balsámico de módena, aceite de sésamo, salsa de ostras, azúcar, una pizca de pimienta blanca y guindilla cayena molida al gusto. Removemos todo bien y reservamos.
- Hervimos los fideosEn una olla con agua hirviendo introducimos los fideos y los vamos moviendo de vez en cuando. Cuando veamos que ya están separados en lugar de apelmazados en un bloque, contamos un minuto y los retiramos del fuego. Una vez estén cocidos, los ponemos en un escurridor que a su vez tendremos metido en agua fría. De esta forma cortaremos la cocción de los fideos y no estarán sobrecocidos cuando vayamos a consumirlos.
- Cortamos las verduras y sofreímosSofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento en una sartén -mejor si es tipo wok-. Lo salteamos a temperatura alta pero no queremos que quede tan pochado como un sofrito mediterráneo porque en la cocina oriental prefieren las verduras menos hechas.
- Incorporamos la carneAhora vamos a añadir la carne a la sartén donde tenemos las verduras y la vamos a cocinar hasta que cambie de color.
- Mezclamos los fideos y la carne con las verdurasA continuación, ponemos en la sartén los fideos y la salsa que teníamos reservada. Removemos muy bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y los fideos estén de un color oscuro. Si nos han quedado muy claros, podemos poner un poquito más de salsa de soja.
- ¡Listos nuestros fideos fritos con ternera!Emplatamos y ya podemos probar nuestros fideos fritos con ternera al estilo chino, un plato que podemos encontrar en los restaurantes chinos pero que gracias a esta receta los vamos a poder disfrutar en casa.
