Pollo sentado a la cerveza
Hoy traigo la receta escrita de una receta muy sencilla llamada pollo sentado a la cerveza.
No he encontrado referencias a por qué y cómo surgió esta idea de hacer el pollo de esta forma, pero sinceramente, lo que más me importa es lo rico que queda luego. De todas formas resulta muy curiosa esta manera de asar el pollo, porque luego adquiere el sabor de la cerveza y queda muy gracioso en la foto, la verdad.
En casa nos pusimos las botas con el pollo cuando grabé la receta y espero que vosotr@s también paséis un buen rato en familia, así que no os entretengo más y paso a explicar cómo se hace esta sencilla receta.
Y después de esta breve introducción, os dejo con la receta de este pollo sentado a la cerveza, pero también me gustaría recomendaros que echéis un vistazo a las categorías recetas de pollo y cocina internacional para anotar más recetas de Javier Romero.
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Como hacer pollo sentado con cerveza
Ingredientes
- 1 pollo de corral
- 100 ml. de cerveza
- El zumo de medio limón
- Aceite de oliva
- Romero al gusto
- Cilantro al gusto
- Albahaca al gusto
- Sal
- Patatas fritas para la guarnición opcional
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el hornoAntes de empezar a preparar el pollo sentado, tenemos que precalentar el horno a 200 grados, con el fuego arriba y abajo. Comenzamos poniendo en el recipiente la cerveza que nos quepa y el zumo de limón, para luego poner el pollo sentado sobre él.
- Abrimos el pollo Luego vamos cortando la abertura del pollo para que nos quepa el recipiente por ahí y también tenemos que quitarle la cola, si es que todavía la tiene, porque puede dar mal sabor al asado.
- Colocamos el pollo en el recipienteUna vez tengamos una abertura suficientemente grande, ponemos sal en el interior e introducimos el recipiente por el agujero que nos ha quedado en el pollo, de manera que quede sentado.
- Agregamos unas especiasLuego le ponemos unas especias, que en este caso serán romero, cilantro y albahaca, esparcidas por la piel del pollo sentado y lo llevamos al horno.
- Horneamos el polloHay que ir vigilando cómo se va haciendo el pollo, si veis que va demasiado rápido, le quitáis el fuego de arriba. En mi caso, he tenido el pollo sentado asando durante una hora más o menos, pero es conveniente que vayáis vigilando por si le hiciera falta más o menos tiempo, ya sabéis que todos los hornos no son iguales.
- Servimos y disfrutamosCuando esté hecho, lo sacamos el horno con mucho cuidado y lo colocamos en un plato. Y ya hemos terminado esta sencilla receta de pollo sentado, ahora solo nos queda disfrutar de una carne jugosa y llena de sabores y aromas deliciosos. ¡Hasta la próxima!
- ConsejosLa selección de especias que he hecho, no tiene por qué ser esa, si os gustan más otras, podéis ponérselas sin problema. Para la guarnición, podéis poner unas patatas fritas o una ensalada, si preferís no cargar de calorías el plato, que por cierto, podríais incluir en una dieta. Si no tenéis el recipiente que utilizo en el vídeo, podéis utilizar una lata de cerveza corriente, siempre y cuando la cubráis con papel de aluminio para que no toque la carne la pintura, porque puede ser tóxico.
Video
Nutrition
Me encanta todo lo de cocina felicidades por presentar tus recetas
Me encantan sus recetas!
Gracias por tan ricas resetas
Me parecio muy interesante, facil y esquisita la receta.
muy rica esa receta. gracias por compartila
!! que buenas recetas y fáciles de preparar !!
En mexico preparan asi el pollo montado en la lata pero le llaman pollo violado jsjsjsjsj buenos solo en el estado de coahuila jajajaja
Estoy encantada con esas buenísimas recetas.Tiene la admiración de una Asturiana
A que temperatura se hace el pollo en el horno una hora i media
El dato está en la receta… de cabeza no me acuerdo pero seguro que está…
Q rico y facil
220 grados Celcius, o 1 hr por cada kgs del pollo.
Hola chef Javier, esto está bueno el pollo borracho. GRACIAS.
me gustaria compartir mucha resetas
En breve lo voy a hacer yo, estate atenta…
como hago el pollo para hacer el pollo a la bbqq
¡Parece muy rico! Lo voy a hacer.¡Seguro!
Se ve delicioso
Esta receta del pollo la voy a hacer me pareció interesante
mejor me tomo la cerveza, el pollo lo entendera
Que buena receta! Este fin de semana la hago… y que buenos recuerdos de San Sebastian! Saludos desde Argentina!!!
M encantan sus recetas, gracias por compartirlas
Aqui en México se prepara a las brasas, al carbón en las parrilladas, es delicioso nuna lo e preparado al horno. Lo voy a intentar
Que recipiente se le pobe al pollo con la cerveza, pues el vidrio explotara, no lo dijo por favor
Creo que no has visto el vídeo… se ve clarísimo…