Cómo cocer nécoras en casa
Cuantas veces te has preguntado cómo cocer nécoras en casa, no es complicado y todo saldrá bien si se siguen los consejos que te voy a dar.
El primero es evidente, te recomiendo comprar nécoras vivas ya que las que vienen cocidas, llevan agua de la cocción que pagas a precio de nécora.
El segundo es, que si es posible, elige las hembras ya que tienen más para comer y son más ricas por tener las huevas.
El tercero es que respetes los tiempos de cocción, esto es importante ya que si las dejas más tiempo porque no te fías, lo que haces es comerlas luego con la carne más seca. Las nécoras pequeñas con 5 minutos tienen suficiente y las más grandes 6 minutos.
El cuarto consejo es que las pongas con agua hirviendo, un puñado de sal y a contar el tiempo. Hay quien dice que se cuecen mejor poniéndolas en agua fría ya que si no, se les caen las patas… Te aseguro que a mí no me ha ocurrido nunca.
El quinto consejo es, que nunca pongas nada más que sal al agua ya que todo lo que pongas va a alterar el exquisito sabor de las nécoras.
Si veis el vídeo de la receta, comprobaréis que dura menos de 2 minutos y la explicación de la receta escrita, tan solo consta de 3 pasos. Dicho esto, creo que queda patente que cocer nécoras en casa es algo que puede hacer todo el mundo.
Como cocer nécoras en casa, es una receta para Navidad es perfecta excepto por un detalle: el precio al que se ponen en esas fechas. Pero bueno, si nos vamos a dar un capricho en todo el año, mejor que sea en las fiestas de Navidad, ¿No? Venga, vamos ya con la receta.
Y tras esta introducción, te dejo ya con la receta de cómo cocer nécoras. Además, no dejes de echar un ojo a las recetas que encontrarás en las categorías Escuela de cocina y Recetas con marisco.
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Cómo cocer nécoras en casa, receta para Navidad
Ingredientes
- 8 Nécoras
- 3 L de agua
- 130 g de sal
Elaboración paso a paso
- Poner el agua a calentarComenzamos poniendo el agua a calentar. Una vez esté hirviendo, agregamos toda la sal y damos unas vueltas para ayudar a que se disuelva en el agua.
- Cocer las nécorasCon la sal disuelta, colocamos las nécoras en el interior de la cazuela y las cocemos durante 5-6 minutos, dependiendo el tamaño que tengan.
- Dejar enfriar las nécorasPasado ese tiempo, retiramos las nécoras a una fuente y esperamos a que se enfríen antes de comerlas.
- Ya hemos terminado de cocer nécorasY ya está amig@s. Ya hemos terminado este tutorial sobre cómo cocer nécoras en casa. Espero que os resulte muy útil en multitud de ocasiones y me gustaría ver fotos de vuestras mariscadas en Instagram. Si etiquetáis mi cuenta @cocinafamiliarjr, veré las fotos.
