Cómo cocer bogavante
Hoy tenemos un nuevo tutorial para que sepas como cocer bogavante en casa, de la forma más fácil para que salga perfecto de punto. En este caso nos vamos a aprender cómo cocer bogavante, que es uno de los mariscos más demandados, especialmente en fechas tan señaladas como las fiestas de Navidad.
El bogavante es un crustáceo decápodo, es decir, tiene 10 patas. De esas 10 patas, 8 están en el tórax y las otras 2 son las tenazas, que suelen venir atadas para que no nos pellizquen cuando compramos un bogavante en la tienda, ya que se venden vivos, porque es así como hay que cocerlos. Existen 2 especies de bogavante que son la europea y la americana, siendo ésta última es la más abundante.
El tiempo de cocción del bogavante, varía según su tamaño. A continuación, os voy a dejar 4 relaciones tamaño/tiempo para que os orientéis perfectamente:
– Bogavante de 400 a 600 gramos / 17 minutos
– Bogavante de 600 g a 1 kg / 20 minutos
– Bogavante de 1 kg a 1,5 kg / 22 minutos
– Bogavante de 1,5 kg a 2 kg / 25 minutos
Espero que esta información os sirva para saber como cocer bogavante a la perfección y que podáis disfrutar esta Navidad de una buena receta de marisco, como es el bogavante en todas sus elaboraciones.
Yo ya he preparado y publicado unas cuantas recetas con berenjenas que os invito a descubrir. Además, también os dejo por aquí el enlace a otras ideas de entrantes y aperitivos para que podáis llenar vuestro recetario de ricos platos.
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Cómo cocer bogavante, tiempo de cocción y trucos
Ingredientes
- 1 bogavante
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner el agua a hervirComenzamos poniendo una cazuela grande con 6-8 litros de agua y 70 g de sal por cada litro de agua.
- Colocar el bogavante en la cazuelaDespués de remover la sal para disolverla, esperamos a que el agua hierva. En ese momento colocamos el bogavante (vivo, recuerdo) en el interior de la cazuela.
- Cocer el bogavanteAhora tapamos la cazuela y esperamos a que el agua vuelva a hervir. En ese momento, ponemos el reloj en marcha. El tiempo de cocción es variable dependiendo del tamaño. En mi caso, era un bogavante de 1 kg (más o menos) y lo tuve cociendo 22 minutos.
- Retirar el bogavante de la cazuelaPasado el tiempo de cocción, retiramos el bogavante de la cazuela y lo dejamos en una fuente para que se atempere. Una vez lo haya hecho, ya se podrá comer.
- Ya hemos terminado la cocción del bogavanteY ya está amig@s. Ya hemos aprendido cómo cocer bogavante en casa. Espero que lo hagáis próximamente en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
