Receta de champiñones rellenos de queso
Con muy pocos ingredientes y en muy poquitos pasos vamos a preparar unos champiñones rellenos de queso. Vais a ver que se trata de un plato perfecto para preparar como tapa o aperitivo.
De hecho, estos champiñones rellenos de queso son de esos platos perfectos para cuando empiezan a subir las temperaturas y llega el buen tiempo. Ya sabéis, esos meses en los que apetecen más platos rápidos, sin mucho cocinado, pero que nos hagan disfrutar de cada bocado.
El champiñón es uno de los hongos más consumidos. Podemos preparar con ellos todo tipo de recetas y, aunque es cierto que el otoño es su temporada fuerte, crecen durante todo el año. De hecho, en La Rioja se cultiva gran parte de los champiñones que se consumen en toda España, sobre todo en poblaciones como Pradejón o Autol.
A mí personalmente es un alimento que me gusta muchísimo, y en cualquiera de sus versiones. Por ejemplo, cocinados al ajillo están de muerte, o a la plancha con un poco de jamón, o acompañando un plato de pasta… Y estos champiñones rellenos de queso que nos enseña mi hijo Luis Carlos me parecen una excelente alternativa para cuando tenemos invitados en casa y queremos preparar un aperitivo fácil y vistoso.
Por supuesto, ya sabéis, libres sois de personalizar esta receta. En esta ocasión nos hemos decantado por unos champiñones rellenos de queso crema y jamón, y es que al mezclar este queso con el resto de ingredientes nos queda una crema con una textura muy agradable y que combina genial con los champiñones marcados en la sartén.
Pero lo que os decía, podéis probar otras alternativas a estos champiñones rellenos de queso, como puede ser cambiar el jamón por bacon, incorporar un toque crujiente con algún fruto seco machacado…
Y vamos ya con la sencilla receta, pero antes os dejo por aquí algunas otras alternativas de pinchos variados y recetas con champiñones: champiñones rellenos al horno con carne gratinados, berenjenas rellenas de champiñones y jamón y revuelto de champiñones y jamón. ¡Todos deliciosos!
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Champiñones rellenos de queso, 1 tapa muy fácil
Ingredientes
- Champiñones
- Queso crema
- Virutas de jamón
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Empezamos el sofritoPicamos bien el ajo y la cebolla y lo sofreímos. Cocinamos hasta que la cebolla esté bien doradita.
- Cocinamos el jamónCuando la cebolla esté casi hecha, ponemos el jamón picado y removemos. Cuando esté todo hecho, reservamos.
- Cocinamos el champiñónEn la misma sartén empezamos a marcar los champiñones en una sartén, poniéndolos primero boca abajo. Dejamos que se hagan, les damos la vuelta y cocinamos el otro lado.
- Terminamos el rellenoMientras se atemperan los champiñones, mezclamos el sofrito con el queso crema.
- Rellenamos y servimosCon la crema preparada, vamos a rellenar los champiñones, rematamos con un poco de perejil y ya tenemos nuestra tapa lista para ser degustada.
