Cómo hacer bizcocho de leche condensada
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Un bizcocho casero y fácil que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas. Las recetas de bizcochos caseros como este son una apuesta segura a la hora de escoger el postre a poner en una celebración.
Este bizcocho de leche condensada es muy básico, sustituyo la mitad del azúcar por leche condensada. Este ingrediente de sabor tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a sorprender. Es algo que aprendí de mi abuela y que de vez en cuando me gusta aplicar en las recetas para cambiarles el sabor.
También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente. Quizás podemos ponerle alguna crema como adorno, ¿qué se te ocurre?
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Bizcocho de leche condensada con truco
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 390 g de leche condensada
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 14 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Blanquear los huevosComenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar y los batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una emulsión de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
- Añadir la leche condensada, la vainilla y la lechePasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.
- Turno de la harina y la levaduraAhora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.
- Volcar la mezcla en el moldeActo seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de leche condensadaCuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.
- Desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensadaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.
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Muy amena la forma de como hace la descripción de la elaboración de los alimentos.
No se como se mide en gramos por favor si pueden decirme mejor en cds o tazas
Saludos
Muchas bendiciones desde Puerto Rico la isla del encanto.
Quiero felicitarte por tu programa de cocina, nos gusta mucho tus recetas y nos gustaría una Receta de bizcocho para personas alegicas al huevo. Es que mi niña es alergica y quiere hacer un bizcocho.
Muchas gracias
Éxito en sus programas
Me gusta mucho los postre me encanta cuando hace unas deliciosas tortas lo veo siempre gracias por enseñar!!
Muy buenas sus recetas y excelentemente explicadas Mucho éxitos
Gracias por visitar Cocina familiar… ????
Me encantan sus recetas, son fáciles de comprender para una principiante como yo, muchas graciad
Gracias por visitar mi Cocina familiar ?????????
Esas recetas suyas estan de lujo, gracias por compartír su conocimiento.
Gracias por participar en Cocina familiar ????
No lleva Aceite
Sus recetas bien prácticas y con pocos ingredientes para mi que soy aprendís me resultó super fácil
No tiene porque llevarlo…
Si puede poner las medidas de las recetas en el estilo de USA por favor
No las conozco, precisamente utilizo las medidas en gramos porque son universales y las más precisas que conozco… En repostería si no hay precisión en las medidas, el fracaso está casi garantizado. Lo siento mucho.
Gracias por sus recetas. Me han sido muy utiles. Es usted una gran cocinero….el mejor.
Es una receta fácil y rápida de hacer.
Hola, puedo omitir el azúcar y solo endulzar con la leche condensada ?
O tal ves disminuir la cantidad de azúcar? Cambiaría la consistencia del batido ?
Puedes reducir la cantidad de azúcar…
Gracias por brindar las recetas muy burnas.
Muchas gracias por participar en Cocina familiar ????
y si no tengo batidora, se puede hacer el bizcocho de leche condensada?
Ya se hacían bizcochos cuando no había máquinas…
Lo hice y la masa me quedó con buen sabor pero como de una textura engomada, pegajosa, qyuda, qué habré hecho mal??
Buenos días, muchas gracias por su respuesta y recetas, hice el bizcocho pero hce algo mal porque la masa no resultó esponjosa, quedo dura y seca, tiene alguna idea de qué pude haber hecho para que salga así.
Excuseme si la pregunta es tonta, es el primer bizcocho que hago y quiero continuar haciendopara aprender.