Cómo hacer bizcocho de leche condensada
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Un bizcocho casero y fácil que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas. Las recetas de bizcochos caseros como este son una apuesta segura a la hora de escoger el postre a poner en una celebración.
Este bizcocho de leche condensada es muy básico, sustituyo la mitad del azúcar por leche condensada. Este ingrediente de sabor tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a sorprender. Es algo que aprendí de mi abuela y que de vez en cuando me gusta aplicar en las recetas para cambiarles el sabor.
También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente. Quizás podemos ponerle alguna crema como adorno, ¿qué se te ocurre?
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Bizcocho de leche condensada con truco
Ingredientes
- 6 huevos gordos
- 390 g de leche condensada
- 360 g de harina
- 250 g de azúcar
- 14 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Añadir la leche condensada, la vainilla y la lechePasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.
- Turno de la harina y la levaduraAhora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.
- Volcar la mezcla en el moldeActo seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
- Hornear el bizcocho de leche condensadaCuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.
- Desmoldar el bizcochoPasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.
- Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensadaY ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.
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Hola buen día se ve muy bien el bizcochó ese también serviría para tres leches?
Eso solo lo puedes comprobar probando
He hecho dos bizcochos especiales para la tarta tres leches y puedes verlos en las recetas que he publicado de ambas tartas, una es de chocolate.
El bizcocho tiene que estar fantástico pero quiero saber si en vez de harina lo puedo sustituir por harina de arroz o similar pues no puedo comer gluten.
Gracias
Tengo publicado un bizcocho de leche condensada con harina de arroz…
Muy buenas recetas
Holam me encantan sus resetas,el biscocho delicioso,
Gracias Javier.
Excelente receta, lo admiro.
que fácil de preparar muy delicioso, gracias por alcanzar sus conocimientos.
Que rico !: tus tortas.
Hola Javier, se puede sustituir la leche por otros líquidos? Cómo por ejemplo, aceite o zumo de naranja? Gracias!
Hola Javier, se puede sustituir los 100 ml de leche por otro líquido como aceite o zumo de naranja? Gracias.
Muchas gracias 🙂
La leche aporta algo más que humedad. La verdad es que no conozco el resultado a tu pregunta ya que nunca lo hice…
Hola de nuevo Javier, te pregunté lo de la leche ya que hice el bizcocho tal como lo pones en tu receta salió riquísimo pero un poco duro, no sé si hice algo mal, lo he vuelto ha hacer y le puse aceite me salió jugoso y riquísimo. Gracias por atenderme, me encanta la repostería!!!
Es que la mantequilla tiende a endurecerse con el frío, si la templas un poco verás la diferencia
Súper exquisito!
Muchas gracias 🙂
felicitaciones por sus recetas, son maravillosas gracias
Me gusta como explica sus recetas siempre veo sus videos me gustan todas las recetas que publicas, me gustaría comprar el libro de cocina no sé dónde las vende soy de chile
Te aconsejo mirarlo a través de Amazon…
Me encantan sus recetas
Excelentes recetas ya estamos poniéndolas en practicas y esperando nos ayude con más ricas recetas saludos desde El Salvador
Muchas gracias 🙂
Muchas gracias 🙂