Bizcocho de café y chocolate de Javier Romero
Con esta receta para hacer un bizcocho de café y chocolate, te cuento mis trucos para conseguir un bizcocho muy alto y esponjoso ideal para desayunar. Un bizcocho en el que destaca un intenso sabor a café con finos aromas a chocolate.
Este bizcocho de café y chocolate, se puede mojar en el café del desayuno y potenciar su sabor o comerlo tal cual, en cualquiera de los casos, vas a disfrutar con los tuyos y les harás felices.
Para hacer este bizcocho de café y chocolate unimos dos sabores con origen muy lejano. El café tiene su origen en Etiopía donde allá por el siglo XI, se descubren las primeras plantas y el chocolate que nos llega de México donde ya lo disfrutan desde 1900 años antes de Cristo. Dos sabores y aromas placenteros que gustan a la mayoría.
Si te preguntas cual es el mejor momento del día para disfrutar de este fantástico bizcocho de café y chocolate, tengo que decirte que no se que responderte… Me parece que da igual el momento en el que lo comas, vas a disfrutar de lo lindo. Esto es lo único seguro Solo me queda la duda de que hubiera pasado si le hubiera puesto leche condensada.
Como se que te encanta hacer bizcochos caseros, te voy a dejar un enlace para que puedas descargarte un libro digital con 20 de mis mejores recetas para hacer bizcochos. Espero que lo disfrutes y se lo regales a tus amigos, seguro que les haces muy felices.
Y ahora sí, vamos ya con la receta del bizcocho de café y chocolate, pero, te invito a echar un vistazo a las recetas que encontrarás en las categorías Bizcochos y Repostería.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí. Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina. Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Bizcocho de café y chocolate de Javier Romero
Ingredientes
- 6 huevos XL
- 200 g de azúcar blanquilla
- 200 g de harina de trigo común
- 10 g de levadura química en polvo
- 10 g de café soluble en polvo
- 50 g de pepitas de chocolate negro
- Un toque de canela en polvo
- Spray desmoldante
- 1 molde de 24 cm de Ø
Elaboración paso a paso
- Receta para hacer el bizcocho de café y chocolateLo primero que debemos hacer es batir los huevos con el azúcar. Si lo haces en una buena máquina, puedes hacerlo todo a la vez. Si tienes dudas de la capacidad para batir, lo mejor es separar claras y yemas, batirlas por separado con la mitad del azúcar para cada ingrediente y luego juntarlas. Hecha esta salvedad, el proceso será el mismo para el resto del amasado.Mezclaremos la harina con la levadura, canela y el café en polvo para tamizarlo y añadirlo al menos en 3 veces a la mezcla de huevos y azúcar. Iremos mezclando con unas varillas suavemente, una vez incorporada toda la mezcla de ingredientes en polvo, vamos a pringar el molde con spray desmoldante antes de añadir la masa. Una vez en el molde repartimos por la superficie las pepitas de chocolate, remueves un poco la masa y rezas tres avemarías y tres padrenuestros a ver si hay suerte y no se caen todas hasta el fondo…Llega el momento de hornearlo, tendremos ya el horno a 180º Centígrados y vamos a poner el molde en la posición más baja que nos permitan las guías laterales y lo vamos a hornear durante 40 minutos. Estas son las condiciones en mi horno y para este tamaño de bizcocho, esto no es matemático y tu debes controlar tu horno para poder hacerlo bien.Déjalo enfriar a temperatura ambiente y disfrútalo con los tuyos, ya me contarás lo que te ha parecido.
