Albóndigas en la olla GM

Hoy tenemos albóndigas en la Olla GM, el robot que tanto me ayuda a la hora de cocinar. El plato en cuestión es albóndigas en la olla GM con salsa de cebolla y está íntegramente preparado en la olla, no hago nada fuera de ella. Eso sí, para hacerla necesitaréis 2 cubetas, una para la salsa y otra para freír las albóndigas.

Como digo en el vídeo, si vais algún sitio sin cocina, no necesitaréis más que un enchufe para cocinar lo que queráis y además no vais a ensuciar más que una o dos cubetas. Tal como yo lo veo, la Olla GM ofrece una gran cantidad de ventajas, incluso en restaurantes la tienen para hacer cierto tipo de cosas sin tener que preocuparse de ellas y así poder centrarse en labores de mayor importancia.

Dicho esto, hoy vamos a preparar una receta muy tradicional, las albóndigas en la olla GM con salsa de cebolla. En la descripción de los pasos os dejo el enlace directo a cómo preparo yo la carne para las albóndigas. Están de escándalo.

Esta receta de albóndigas con salsa de cebolla es una de las muchas Recetas con la olla GM que podrás encontrar en mi recetario. Además, os invito a echar un vistazo también a la categoría Salsas caseras para encontrar otras muchas alternativas.

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Albóndigas en la Olla GM con salsa de cebolla

Albóndigas con salsa de cebolla en la Olla GM. Una receta fácil y cocinada con menos trabajo con la olla GM. Si no la tienes hazlas como siempre.

Raciones

Tiempo total 1

Ingredientes

1 kg de preparado de carne para albóndigas VER RECETA
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de carne concentrado
1 cucharada sopera de harina
Aceite de oliva
Agua
Sal

Elaboración paso a paso

Preparamos la carne para las albóndigas y le damos forma
Comenzamos haciendo el preparado de carne para albóndigas caseras, cuya receta ya tengo publicada desde hace tiempo y podéis verla PULSANDO AQUÍ.
Empezamos la salsa
Una vez haya pasado el correspondiente tiempo de reposo de la carne, hacemos la salsa. Ponemos aceite de oliva cubriendo el fondo de una de las cubetas y colocamos la cebolla y los ajos cortados en láminas. Iniciamos el programa «sofreír» con un tiempo de 15 minutos (por poner algo, realmente el tiempo lo determinará el dorado de la cebolla) y la temperatura predeterminada. Cuando se dore la cebolla, añadimos una pastilla de caldo de carne desmenuzada.
Seguimos cocinando la salsa y le agregamos harina y agua, cuando todo ligue lo trituramos bien
Removemos un poco y agregamos la harina, cocinándola un poco para que pierda ese sabor que puede resultar desagradable. Después vertemos como un litro de agua y mezclamos con el resto de cosas. Cuando rompa a hervir, contamos 5 minutos y trituramos todo. Ahora dejamos que reduzca, pero no demasiado, porque luego va a seguir haciéndolo cuando cocinemos las albóndigas.
Freímos las albóndigas
Retiramos la cubeta de la salsa con cuidado de no quemarnos y ponemos aceite en la otra, donde freiremos las albóndigas. Vamos haciendo bolas de carne y las enharinamos un poco. Iniciamos el programa sofreír con un tiempo indeterminado (30 minutos por ejemplo) y la temperatura que viene por defecto. Cuando el aceite esté caliente, vamos friendo las albóndigas.
Agregamos las albóndigas a la salas y las dejamos al fuego 10 minutos
A medida que se vayan haciendo, las ponemos en la cubeta de la salsa. En que tengamos todas fritas, cambiamos la cubeta, de nuevo con cuidado de no quemarnos y colocamos la tapa con la válvula cerrada. Iniciamos el programa «guiso» con un tiempo de 10 minutos y la temperatura predeterminada.
Servimos y disfrutamos
Pasado ese tiempo, desenchufamos la olla y abrimos la válvula para despresurizar. Cuando haya salido todo el vapor quitamos la tapa y nos sentamos a la mesa a comernos estas deliciosas albóndigas con salsa de cebolla, íntegramente cocinadas en la Olla GM. Hasta aquí la receta de hoy amig@s. Os recuerdo que mañana tendremos una nueva receta dulce en Postres Caseros.