Receta de albóndigas con salsa de tomate
Hoy te presento una receta de albóndigas con salsa de tomate y huevos escalfados, que te va a encantar. Es una de esas recetas de cocina que enamoran nada más olerlas y en caso de que la cocines tú, te ocurrirá mientras la haces.
Como gran fan de las albóndigas con salsa de tomate que soy, reconozco que es muy complicado mejorarlas. Pero cuando le echas los huevos y quedan así cocidos junto con la salsa de tomate, llegamos a otro nivel.
Las albóndigas con salsa de tomate son un plato de arriba a abajo, no tienen ningún ingrediente especial y todos son relativamente fáciles de encontrar. Resulta una receta muy económica además ya que puedes preparar una buena cazuela y comer varios días porque van a seguir muy ricas.
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Albóndigas con salsa de tomate y huevos escalfados
Ingredientes
- 1 kg de preparado de carne para albóndigas VER RECETA
- Huevos
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparar la carne para las albóndigasComenzamos haciendo el preparado de albóndigas cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.
- Dar forma a las albóndigasPasado el correspondiente tiempo de reposo de la carne, procederemos a hacer bolas de carne y a pasarlas por harina.
- Freír las albóndigasA continuación, ponemos una sartén al fuego con 2-3 dedos de aceite (dependiendo del tamaño de las albóndigas) y las vamos friendo despacio.
- Colocar las albóndigas en la salsaSegún se vayan haciendo, las iremos colocando en una cazuela en la que ya habremos puesto la salsa de tomate y un poco de agua.
- Poner los huevos en el guiso de albóndigasCuando las tengamos todas, encendemos el fuego, ponemos agua hasta que cubran las albóndigas hasta algo más de la mitad y, en caso de que sean de un tamaño similar a las mías, las cocinaremos durante media hora a fuego medio. Pasados 15 minutos, iremos poniendo los huevos con cuidado y uno a uno para que no se rompa la yema.
- Esperar a que los huevos se hagan, servir y disfrutarAhora solo tenemos que esperar a que se hagan los huevos para comernos este platazo. En que estén los huevos listos, tapamos la cazuela, dejamos que repose el guiso durante 10 minutos así y nos sentamos a la mesa a comer.
