Tabla de equivalencias para repostería, historia
Si necesitas una tabla de equivalencias para repostería, aquí encontrarás la solución. Tengo una amiga en facebook que se llama Karola Benavides Loera, un encanto de mujer, ni duerme jejeje. El caso es que hace poco le vi publicar esta tabla de equivalencias.
Seguro que a muchas personas les va a venir de maravilla, de hecho con esta tabla de equivalencias para repostería, respondo a muchas preguntas de amigas, sobre todo americanas, que están acostumbradas a unas medidas diferentes a las nuestras en Europa.
Tras pedirle el pertinente permiso aquí os dejo la tabla de equivalencias para repostería, esperando que os sea de gran utilidad, ahora a ver si somos capaces de organizar una especie de diccionario de términos gastronómicos para saber como se llama un ingrediente en diferentes zonas del mundo.
Si conoces datos que se pudieran incluir en esta tabla quizás me los podrías hacer llegar por correo electrónico y así completarla mas, ¿os imagináis cuanto podemos facilitar el trabajo a muchas personas del mundo, que siempre tienen problemas para convertir unas medidas en las que ellas utilizan habitualmente?.
Os animo a que participéis en la confección de esta tabla que a buen seguro somos capaces de hacer entre todos.
Para descargar la tabla pincha AQUI
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Bizcocho de chocolate alto y esponjoso
Ejemplos de bizcochos para aprovechar la tabla de equivalencias
1 – BIZCOCHO DE LECHE Y MANTEQUILLA
Cómo hacer un bizcocho de leche y mantequilla
¿A quién no le gusta un buen bizcocho en el desayuno? Estoy seguro de que a casi todo el mundo le apetece un trozo de bizcocho acompañando al café de la mañana. Por eso os traigo esta receta de hoy, para que sorprendáis en casa con un delicioso postre que podrán disfrutar tod@s en los desayunos y meriendas. También podéis ponerlo en una merienda de cumpleaños y tus invitad@s te pedirán la receta para hacerlo en sus casas.
2 – BIZCOCHO MAIMÓN DE SALAMANCA
Cómo hacer un bizcocho maimón de Salamanca
Es un bizcocho típico de Salamanca, Zamora y algunas partes de la provincia de León. Al parecer, este bizcocho maimón o bollo maimón era un regalo de bodas habitual en todas esas zonas. Se hacía en un puchero alto y se ponía un cilindro metálico en el centro muy utilizado en tahonas llamado «maimona».
3 – BIZCOCHO DE CHOCOLATE GIGANTE
Cómo hacer un bizcocho de chocolate gigante
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar un bizcocho de chocolate gigante especial para tartas húmedas o tartas con fondant. Ni que decir tiene que se puede comer a palo seco mojándolo en leche y así tendrás un postre delicioso para los desayunos.
4 – BIZCOCHO DE MANDARINA GIGANTE
Cómo hacer un bizcocho de mandarina gigante
En cuanto veáis las fotos del bizcocho de mandarina gigante que he preparado hoy os vais a enamorar perdidamente. Tiene un tamaño y una presencia que va a dejar con la boca abierta a cualquiera que lo vea. Además de mandarina, con lo bien que le van los cítricos a un bizcocho, lo llenan de frescor y el resto de ingredientes consiguen miticar la acidez, cosa que para muchas personas es maravilloso porque pueden tener una sensibilidad especial con estas frutas.
5 – BROWNIE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
Cómo hacer brownie de chocolate con almendras
Hoy tenemos un espectacular brownie de chocolate con almendras, que son sustituibles por cualquier otro fruto seco, porque al brownie le pegan también las nueces, las avellanas, cacahuetes (sin freír), anacardos… las posibilidades son muchas y todas ellas buenísimas. Es un postre perfecto para poner en un cumpleaños porque se puede dejar hecho con antelación y hay muy poquita gente a la que no le guste el chocolate.
6 – BIZCOCHOS DE SOLETILLA
Cómo hacer bizcochos de soletilla caseros
Hoy tenemos la receta de los bizcochos de soletilla. Esos que es utilizan en la preparación del tiramisú habitualmente, aunque también están deliciosos mojándolos en leche, café o en un chocolate a la taza. Al llevar solo 3 ingredientes en su preparación, se puede suponer que son súper fáciles de preparar una vez le hemos cogido el truco a la masa.
7 – BIZCOCHO CON CEREZAS
Cómo hacer un bizcocho con cerezas
Hoy tenemos un bizcocho de cerezas, para aprovechar la temporada de verano. Es una de las frutas más apreciadas y en cualquier postre que las pongas, quedan bien y en el caso de este bizcocho es una maravilla encontrarte un trozo de cereza en cada bocado.
1 – BIZCOCHO DE LECHE Y MANTEQUILLA
Cómo hacer un bizcocho de leche y mantequilla
¿A quién no le gusta un buen bizcocho en el desayuno? Estoy seguro de que a casi todo el mundo le apetece un trozo de bizcocho acompañando al café de la mañana. Por eso os traigo esta receta de hoy, para que sorprendáis en casa con un delicioso postre que podrán disfrutar tod@s en los desayunos y meriendas. También podéis ponerlo en una merienda de cumpleaños y tus invitad@s te pedirán la receta para hacerlo en sus casas.
2 – BIZCOCHO MAIMÓN DE SALAMANCA
Cómo hacer un bizcocho maimón de Salamanca
Es un bizcocho típico de Salamanca, Zamora y algunas partes de la provincia de León. Al parecer, este bizcocho maimón o bollo maimón era un regalo de bodas habitual en todas esas zonas. Se hacía en un puchero alto y se ponía un cilindro metálico en el centro muy utilizado en tahonas llamado «maimona».
3 – BIZCOCHO DE CHOCOLATE GIGANTE
Cómo hacer un bizcocho de chocolate gigante
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar un bizcocho de chocolate gigante especial para tartas húmedas o tartas con fondant. Ni que decir tiene que se puede comer a palo seco mojándolo en leche y así tendrás un postre delicioso para los desayunos.
4 – BIZCOCHO DE MANDARINA GIGANTE
Cómo hacer un bizcocho de mandarina gigante
En cuanto veáis las fotos del bizcocho de mandarina gigante que he preparado hoy os vais a enamorar perdidamente. Tiene un tamaño y una presencia que va a dejar con la boca abierta a cualquiera que lo vea. Además de mandarina, con lo bien que le van los cítricos a un bizcocho, lo llenan de frescor y el resto de ingredientes consiguen miticar la acidez, cosa que para muchas personas es maravilloso porque pueden tener una sensibilidad especial con estas frutas.
5 – BROWNIE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
Cómo hacer brownie de chocolate con almendras
Hoy tenemos un espectacular brownie de chocolate con almendras, que son sustituibles por cualquier otro fruto seco, porque al brownie le pegan también las nueces, las avellanas, cacahuetes (sin freír), anacardos… las posibilidades son muchas y todas ellas buenísimas. Es un postre perfecto para poner en un cumpleaños porque se puede dejar hecho con antelación y hay muy poquita gente a la que no le guste el chocolate.
6 – BIZCOCHOS DE SOLETILLA
Cómo hacer bizcochos de soletilla caseros
Hoy tenemos la receta de los bizcochos de soletilla. Esos que es utilizan en la preparación del tiramisú habitualmente, aunque también están deliciosos mojándolos en leche, café o en un chocolate a la taza. Al llevar solo 3 ingredientes en su preparación, se puede suponer que son súper fáciles de preparar una vez le hemos cogido el truco a la masa.
7 – BIZCOCHO CON CEREZAS
Cómo hacer un bizcocho con cerezas
Hoy tenemos un bizcocho de cerezas, para aprovechar la temporada de verano. Es una de las frutas más apreciadas y en cualquier postre que las pongas, quedan bien y en el caso de este bizcocho es una maravilla encontrarte un trozo de cereza en cada bocado.
EXCELENTE…¡¡¡¡¡
Excelente
Me gusta
Me gusta la repostería
Estan de lujo las recetas
Necesito la receta de la crema de queso para» toping relleno de bizcocho.
Que. Ero. Entra
Pon CREMA DE QUESO en el buscador de recetas que tengo en la web y le das a buscar… seguro que te sale.
Si,me interesa xq me gusta la reposteria y creo q es bastante ayuda,para q te salga mejor
Hola Javier:
Pues me parece súper útil. Yo poco a poco he ido cogiendo cucharas medidoras para los ml y he optado por un peso digital para pesar las cosas. Pero porque me gusta este mundo, y quien me conoce lo sabe (y lo disfruta con lo que hago) y es normal que me regalen cositas que facilitan las medidas exactas de las cosas. Pero veo súper útlil la tabla para quien no tenga todas estas cosas, saber de una manera fácil y a golpe de vista, cuanto tiene que utilizar para una receta, sin cruzar los dedos temiendo lo peor.
Sr. Romero, estoy interesada en la tabla de equivalencia que usted ofrece en su blok de internet, pero no pude acceder a ella. Por favor me la puede enviar a mi direccion de internet. Las equivalencias en America son diferentes, y yo vivo en Puerto Rico. Gracias por su atencion. Me encantan sus recetas, son muy interesantes y se ven deliciosas. Aun no he podido hacer ninguna, porque estoy mal de mis rodillas y no puedo estar mucho de pie. Pero cuando me las operen, que si Dios lo permite, sera este ano, mevoy a poner a ello. Gracias nuevamente, y que Dios lo bendiga mucho.
Estimada Delma, si puedes escribir aquí es que puedes acceder a la tabla, seguramente tendrás programado tu soporte para no descargar archivos o algo similar, solo tendrás que solucionar ese tema. En cualquier caso si no solucionas tus problemas siempre la tienes aquí para poder consultarla. Saludos
Me gusta este espacio es muy interesante
me. encanta sus recetas,sus platos ¡
Excelentes publicaciones!!! Gracias por la info que me Regalan!!!
Que rico se ve el flan de quest. Y gracias por la tabla de equivalencia.
Me podria mandar la tabla a mi email, por favor? No la puedo descargar.
Gracias por ayudarnos a saber más
Revisa la configuración de tu soporte se la descargan miles de personas sin problemas…
POR FAVOR QUISIERA LA TABLA DE MEDIDAS. NO PUEDO DESCARGARLA. GRACIAS
Como se descarga
Pues… pnchando el enlace y siguiendo las instrucciones, no se lo que ves pero es bastante sencillo.
Me gusta la tabla
Gracias por tan ricas recetas , ya hice algunas y me an quedado riquísimas, muchas gracias Javier por compartir.
No logro descargar nada y adoro sus recetas