13 recetas con ensaladilla rusa de Javier Romero

13 recetas con ensaladilla rusa para todos los gustos

Las mejores recetas con ensaladilla rusa, os presento un recopilatorio de recetas con ensaladilla rusa, una de mis tapas favoritas, aunque yo me la como hasta como plato principal.

La ensaladilla es uno de esos platos que en su origen era para comensales con cierto poder adquisitivo. La creó un cheff en uno de los restaruantes más prestigiosos de Rusia. Se llevó el secreto a la tumba y eso hizo que la receta se haya popularizado hasta niveles insospechados.

Lo cierto es que sobre la base de ingredientes con los que se elabora la ensaladilla rusa, se han ido haciendo cambios para adaptarla a los ingredientes disponibles en las diferentes gastronomías del mundo. Creo que esto nos ha favorecido, donde antes había una receta ahora las hay a cientos y a cada cual más rica, no crees?

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Recetas con ensaladilla rusa, receta en vídeo

Recetas con ensaladilla rusa, mi selección

1 – ENSALADILLA RUSA CASERA

Cómo hacer ensaladilla rusa casera

Hoy os traigo una receta de ensaladilla rusa al estilo ruso. Una adaptación moderna de la receta del chef Lucien Olivier, que creó a mediados del siglo XIX y que tanto éxito tuvo en la época. Según he visto, hay antecedentes de ensaladas similares a la ensaladilla rusa o ensalada Olivier (así la llamaban por aquel entonces) que fueron publicadas en libros de cocina, pero se dio a conocer en Moscú en el restaurante Hermitage, propiedad del chef Olivier y su socio Yakov Pegov.

2 – PASTEL DE PAN DE MOLDE CON ENSALADILLA DE ATÚN

Cómo hacer un pastel de pan de molde con ensaladilla de atún

Esta receta es un entrante que se prepara y se come frío. El pastel de pan de molde con ensaladilla de atún se suele comer en verano, aunque por su gran vistosidad y su fácil preparación lo hacen ideal para servirlo en cualquier celebración y en cualquier época del año.

3 – ENSALADILLA RUSA CON MARISCO

Cómo hacer ensaladilla rusa con marisco

Hoy traigo una nueva receta de ensaladilla a la que vamos a dar un toque especial, añadiéndole salmón, langostinos y palitos de surimi. Podríamos encajarla en la categoría de recetas navideñas precisamente por esa diferencia que le otorga el marisco y el pescado, con respecto a la ensaladilla rusa tradicional. Se puede comer tanto en tapa como en canapé.

4 – TOMATES RELLENOS CON ENSALADILLA DE ARROZ

Cómo hacer tomates rellenos con ensaladilla de arroz

Los tomates son, sin ninguna duda, uno de los ingredientes principales en casi la gran mayoría de las cocinas, especialmente por sus múltiples usos: Se pueden comer en ensaladas, pero también solos, asados, en forma de salsa de tomate. ¡Además es una verdura sanisima! Destaca por la cantidad de minerales, vitaminas y agua que contiene. Su color rojo intenso, por ejemplo, es debido a su contenido en licopeno, una sustancia antioxidante que no se convierte en vitamina A, y que protege de posibles problemas cardíacos, además de tener pocas calorías y grasas, es ideal en dietas para bajar de peso. Importante es a su vez su contenido en minerales, del que destaca el potasio, aunque también posee fósforo, magnesio y calcio, entre muchos otros.

5 – ENSALADILLA DE POLLO

Cómo hacer ensaladilla de pollo

Hoy tenemos una de esas recetas que sirven para cualquier ocasión. Es una versión de la ensaladilla rusa casera, pero lleva pechuga de pollo. Como con muchos platos, al final varían de mil maneras dando lugar a nuevas y deliciosas recetas.

6 – CANELONES DE JAMÓN YORK Y ENSALADILLA RUSA

Cómo hacer canelones de jamón york y ensaladilla rusa

En este precioso día tenemos una receta sencilla, una de las más sencillas que he hecho hasta la fecha diría yo. Con una ensaladilla rusa se pueden hacer muchas otras cosas a parte de comerla sola. Un buen ejemplo de ello son estos impresionantes canelones hechos con jamón york en vez de pasta y rellenos con la ensaladilla. Un plato contundente donde los haya, os aseguro que con 2 de estos canelones de jamón york y ensaladilla, tendréis la comida hecha.

7 – ENSALADILLA DE AGUACATE SIN MAYONESA

Cómo hacer ensaladilla de aguacate sin mayonesa

Hoy tenemos una receta cuanto menos curiosa, ya que es como una ensaladilla rusa, pero no le vamos a poner mayonesa. Vamos a sustituirla por una crema hecha con aguacates maduros, que le va a dar a esta ensaladilla otro sabor completamente distinto. Además de eso, los trozos de patata y los demás ingredientes, están en un tamaño mayor del que nos encontraríamos en una ensaladilla rusa. Por lo tanto, podemos concluír que estamos entre una ensaladilla rusa y una ensalada de patata. También lleva frutas, lechuga y tomate.

8 – PIMIENTOS RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA

Cómo hacer pimientos rellenos de ensaladilla rusa

Me faltaba una receta de pimientos rellenos fría y aquí los tenéis rellenos de ensaladilla rusa. Es una receta de cocina sencilla y rápida de preparar una vez tengáis lista la ensaladilla, pero eso se puede preparar el día anterior o utilizar una poca que os sobre en alguna ocasión. Podría decirse que estos pimientos rellenos de ensaladilla rusa, son una receta de aprovechamiento.

9 – ENSALADILLA RUSA SIN MAYONESA

Cómo hacer ensaladilla rusa sin mayonesa

Hoy tenemos una receta que estoy seguro va a sorprender a muchísima gente. Os voy a enseñar a preparar una ensaladilla rusa sin mayonesa, lo que nos va a permitir reducir las calorías de una receta que suele ser bastante calórica. El aguacate y el queso crema hacen una mezcla deliciosa, además de ser un sustituto perfecto de la mayonesa.

10 – PASTEL DE ENSALADILLA Y PAN DE MOLDE

Cómo hacer un pastel de ensaladilla y pan de molde

La receta de hoy os va a sacar de más de un apuro. Una vez está hecha la ensaladilla, el resto es coser y cantar, no tiene ninguna dificultad y os va a costar 20 minutos hacerla. Se trata de los ya habituales pasteles fríos hechos con pan de molde y otra cosa, que en esta ocasión es una ensaladilla rusa tradicional. Es un plato ideal para los días de calor que se avecinan y un buen alimento.

11 – TORTILLA DE PATATA RELLENA DE ENSALADILLA

Cómo hacer una tortilla de patata rellena de ensaladilla

Es posible que os suene raro una tortilla de patata rellena de ensaladilla rusa, pero en muchos bares la he visto servida como pincho y he querido incluirla en mi recetario. Estoy muy seguro de que esta receta os va a solucionar muchas comidas y cenas porque es muy fácil y teniendo hecha la ensaladilla rusa, solo tenéis que hacer una buena tortilla de patata y luego rellenarla. Os puede durar un par de días sin estropearse ya que lo ideal es comerla en frío.

12 – PATATAS RELLENAS DE ENSALADILLA RUSA

Cómo hacer patatas rellenas de ensaladilla rusa

Como sé que os encantan las patatas rellenas, no paro de pensar en posibles recetas de este tipo y se me ocurrió hacer unas patatas rellenas de ensaladilla rusa. Pensé que sería un plato que podría gustaros mucho y así espero que sea, al menos en mi casa desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos, y yo que estoy a dieta… pues sin comer me quedé. Pero aunque hubiera podido comerlas, tendría que haber peleado por ellas, creedme.