Receta de bizcocho para hacer tartas
Vamos a hacer una buena plancha de bizcocho para hacer tartas en casa, es más fácil de lo que parece, solo tienes que tener los elementos necesarios y la decisión de hacer la tarta.
Puedes hacer un bizcocho para hacer tartas y celebrar un cumpleaños o cualquier otra celebración. Solo tienes que pensar en el tipo de tarta que quieres hacer. Si la vas a cubrir con fondant, si quieres humedecerla más o menos… La forma que debe tener, si quieres que el bizcocho tenga más o menos altura… De todos estos factores depende el tipo de bizcocho que debes hacer.
Puedo decirte que este bizcocho para hacer tartas, aguanta bien el ser cubierto con una capa ligera de fondant y que también aguanta el ser humedecido discretamente, es bastante universal y son pocas las condiciones que no soporta.
Por ejemplo, puedes emborracharlo un poco, además poner un relleno húmedo como una crema pastelera y luego cubrirlo con una capa ligera de fondant o una nata montada.
Solo falta que me digas, cual es la tarta de tus sueños, cómo sería la tarta que tu harías con este bizcocho, porque no me lo cuentas en un comentario.
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Plancha de bizcocho especial para hacer tartas
Ingredientes
- 6 huevos
- 300 g de azúcar
- 360 g de harina
- 15 g de levadura en polvo polvos de hornear
- 75 g de aceite
- 75 g de leche
Elaboración paso a paso
- Batimos los huevos y el azúcarComenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos y el azúcar. Ponemos la máquina a la máxima potencia y batimos el tiempo necesario como para conseguir una emulsión que triplique al menos el tamaño inicial. Cuanto mejor sea el batido, mejor será el resultado final.
- Añadimos los líquidosUna vez conseguida la emulsión, comenzamos a añadir los ingredientes líquidos. Antes de añadir la harina con la levadura, debemos bajar la frecuencia del batido al mínimo de la máquina. Si no fuera harina de trigo, no es necesario.
- Volcamos la masa en el moldeEn ese momento volcaremos toda la masa en un molde de 40x30 cm, previamente engrasado con spray desmoldante o untado con mantequilla y harina espolvoreada. Procuraremos que quede repartido por todo el molde lo más uniformemente posible. Solo tenemos que considerar la altura que queremos conseguir para luego hacer la tarta.
- HorneamosAntes de introducir el molde con la masa, tendremos ya caliente el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, SIN ventilador. A mi me ha costado que el bizcocho esté hecho unos 17 minutos, pero no debes fiarte al 100% ya que la altura es importante y debes controlar el tuyo.
- Comprobamos si está listo y dejamos enfriarPasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho con una aguja para ver si está hecho y si sale limpia, lo retiraremos del horno. En que se enfríe un poco lo desmoldaremos y en que esté completamente frío ya podremos utilizarlo.
- Ya lo tenemos listoAhora tienes dos opciones, o haces una tarta espectacular o te comes el bizcocho tal cual y lo disfrutas con los tuyos, a ver si puedes parar de comer...
Con este biscocho queda bien un tiramisu
Creo que si…
Me encanta todo lo que haces….te sigo desde hace tiempo
Trabajo,en cocina; no soy de los k. les gusta las cosas dulces,pero igual tengo k.hacer algo, gracias por sus recetas, saludos desde Williams Aysén.
Trabajo,en cocina; no soy de los k. les gusta las cosas dulces,pero igual tengo k.hacer algo, gracias por sus recetas, saludos desde Williams Aysén.
todo muy delicioso
buenazoooo
Muchas gracias 🙂
Muchas gracias Javier me encanta este biscocho .
Mencantan gracias por sus recetas.
Muchas gracias 🙂
Hola don Javier muy buenas sus recetas me encantan soy de chile me gustaria comprarle el libro sale de todo de reposteria yo ise un curso basico de reposteria pero me gustan mas sus recetas como lo hago para comprarlo y lo felicito y k dios lo bendiga
Puedes comprarlo a través de mi tienda online…
Me encantan tus recetas, saludos desde éster Aysén, chile;???
Sr. Romero sus recetas son excelentes me encanta la reposteria necesito sus libros ,gracias por compartir sus recetas.
Puedes conseguirlos en mi tienda online… Muchas gracias 🙂
Que buena se ve
Muchas gracias 🙂
Muchas gracias mi querido chef que Dios te Bendiga por compartir tu don mil bendiciones
Excelentes tus recetas,muy bien explicadas,te mando un fuerte abrazo desde Mexico.
Muchas gracias
Hola!! Q rico se ve ese pan, y pra bastantes personas.
Se lo tratare de hacer a mis hijos.
Y se puede decorar o poner dulce de leche en el centro?
Gracias por participar en el cocina familiar ????
Se ve delicioso intentaré hacerlo lo prometo
Me ayudan bastante con estas recetas gracias