Receta de pastel de puerros con tomates cherry
Pastel de puerros con tomates cherry, una receta rica para una alimentación sana. A menudo realizamos comidas copiosas en las que el único ingrediente saludable se reduce a simples ensaladas. Pero la forma de comer verduras no se debe reducir a platos de lechuga, podemos crear deliciosas recetas con verduras que nos pueden y deben servir como acompañamiento o guarniciones e incluso platos únicos, como este pastel de puerros con tomates cherry.
Este pastel de puerros con tomates cherry tiene la particularidad de incluir tres verduras en su preparación y de tener una presentación muy elegante. Estoy segura de que vuestros comensales os agradecerán la forma de presentar las verduras.
Vais a ver como se cocina este rico pastel de puerros y tomates cherry, en la thermomix y a la forma tradicional. Si tienes otro tipo de robot, adapta las condiciones porque es realmente fácil hacerlo.
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Pastel de puerros y tomates cherry al horno
Ingredientes
- 300 g de puerros
- 500 ml de nata para cocinar crema de leche
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 4 unidades de huevos
- 30 g de pan rallado
- 10 unidades de tomates cherry
- Espárragos verdes finos
Elaboración paso a paso
- Trocear el puerroEste pastel de puerros y tomates cherry tiene una preparación muy rápida y sencilla. Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Vamos a poner el puerro limpio en el vaso de la thermomix cortado en 3 partes y lo troceamos 4 segundos en velocidad 5.
- Añadir los lácteos, los huevos y el panContinuamos la preparación de nuestro pastel de puerros y tomates cherry pochando la verdura. Para ello, agregamos el aceite, la sal y la pimienta y programamos 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. A continuación agregamos los 500 ml de nata o crema de leche y trituramos 1 minuto en velocidad 5-10. Por último incorporamos los huevos y el pan rallado y mezclamos 15 segundos en velocidad 5.
- Volcar la mezcla en el molde y decorarPara dar la típica forma de de pastel, vertemos la mezcla en un molde engrasado redondo de cristal aunque también lo podemos hacer en un molde tipo plumcake. Para acabar el pastel de puerros con tomates cherry vamos a adornar con los tomates cherry en mitades y los ponemos por encima del pastel, agregamos unas puntas de espárrago verde.
- Hornear el pastel y servirHorneamos a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Servimos acompañado de mayonesa o la salsa que más nos guste.
- Preparación sin ThermomixPodemos preparar este pastel de puerros con tomates cherry a la manera tradicional. Es muy sencillo. Primero pochamos en una sartén los puerros troceados con un fondo de aceite. Cuando los veamos transparentes añadimos la nata o crema de leche y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Pasamos al vaso de la batidora eléctrica y trituramos todo hasta que nos quede una crema fina. Añadimos los huevos y el pan rallado y volvemos a triturar, ahora ya nos quedará una crema más espesa. Vertemos la mezcla en un molde apto para el horno y adornamos. Horneamos y listo.
- Ya hemos terminado el pastel de puerros con tomates cherryY ya esta amig@s. Hemos terminado nuestro pastel de puerros con tomates cherry. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
