Cómo hacer una sopa de tomate
Hoy vamos a preparar una rica sopa de tomate. Se trata de una receta muy sencilla, elaborada con ingredientes muy comunes en cualquier hogar, y que te va a sacar de más de un apuro en esos días que no sabes muy bien qué cocinar.
La base de esta sopa de tomate, además de las verduritas que le vamos a añadir al tomate, es un buen caldo de verduras. Aquí podéis emplear uno comprado ya hecho si queréis hacer la receta más sencilla aún, o preparar el que soléis hacer en casa habitualmente. Yo lo he preparado con las verduras que tenía en la nevera en ese momento, así que ya sabéis, es cuestión de probar.
Como vais a ver en la lista de ingredientes, hemos empleado una combinación que es un básico en cualquier nevera, ya que es la base de muchos platos y sofritos: cebolla, zanahoria, tomate, ajo… Con estos ingredientes tan económicos vamos a preparar un plato bien rico como es esta sopa de tomate.
En cuanto a la variedad de tomate que he empleado para esta sopa se trata del tomate pera. Me gusta especialmente emplear esta variedad porque tiene una pulpa carnosa y poco ácida que le va muy bien a este tipo de platos. Además, también son los tomates más empleados para hacer conserva, así como platos como los gazpachos, el salmorejo…
Esta sopa de tomate, en definitiva, es una receta que cumple con todos los requisitos para convertirse en una habitual de vuestros menús semanales. Es económica, es sencilla y es saludable. Si añadimos una proteína como segundo plato vamos a conseguir un menú muy completo.
Dicho esto, vamos a ver el sencillo paso a paso de la receta de la sopa de tomate, pero antes os dejo por aquí los enlaces a las categorías Sopas para todos los gustos y Recetas de caldos para que podáis anotar más ideas de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Sopa de tomate de Javier Romero
Ingredientes
- 1 kg de tomate pera
- 1 unidad de cebolla Mediana
- 2 unidades de dientes de ajo
- 2 unidades de zanahorias
- 1 unidad de patata
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan tostado
Elaboración paso a paso
- Ponemos las verduras a cocinarEn una cazuela ponemos aceite y doramos unos ajos picados. Después, añadimos la cebolla bien picada y la zanahoria cortada en rodajas. A continuación, añadimos la patata cortada en cuadrados pequeños. Después, incorporamos el tomate en trozos. Dejamos cocinar.
- Añadimos el caldoCuando veamos que el tomate se ha consumido y está deshecho, añadimos el caldo y dejamos cocer durante 25 minutos.
- TrituramosPasado el tiempo de cocción, trituramos todo para obtener nuestra sopa. El espesor dependerá de la cantidad de caldo que dejemos.
- ServimosPor último, tostamos un poco de pan para acompañar nuestra sopa de tomate.
