Cómo hacer pastel de merengue con tres ingredientes
El pastel de merengue que os presento hoy es una pasada, no solo por lo fácil que es de hacer sino porque está para chuparse los dedos. ¡Buenísimo!
Además, no tiene ninguna complicación, con huevos, maicena y azúcar vas a tener un postre de categoría… fácil, rico y barato… imposible pedirle más.
El merengue es un dulce elaborado principalmente con claras de huevo y azúcar. Su característica distintiva es la consistencia esponjosa y ligera, lograda al batir las claras hasta formar picos firmes mientras se incorpora gradualmente el azúcar.
Este proceso crea una mezcla aireada que se hornea a baja temperatura, resultando en un exterior crujiente y un interior suave.
El merengue puede tomar diversas formas, como pequeñas gotas, capas en un pastel o cubiertas para postres. A menudo se aromatiza con vainilla y se sirve como postre individual o como componente decorativo en otros platillos.
En mi caso lo voy a hacer un pastel de merengue solo con un poco de caramelo líquido y horneado. Verás qué resultado tan sorprendente…
Aquí os dejo algunas ideas más para disfrutar del merengue:
Tarta de limón con merengue:
-Prepara una base de galletas trituradas.
-Rellena con una mezcla de crema de limón.
-Cubre con merengue y gratina en el horno.
Cupcakes de chocolate y merengue:
-Haz cupcakes de chocolate.
-Decora con merengue suizo utilizando una manga pastelera.
Pastel de nueces y merengue:
-Prepara un pastel de nueces.
-Cubre con una capa de merengue y dora en el horno.
Postre Pavlova:
-Haz una base de merengue crujiente.
-Cubre con crema batida y frutas frescas.
Tarta de plátano y merengue:
-Coloca rodajas de plátano en una base de masa.
-Cubre con una capa de merengue y hornea.
Ahora os animo a que echéis un ojo a la receta paso a paso del pastel de merengue y, además, os dejo por aquí los enlaces directos a las categorías de repostería y recetas con merengue para que sigáis anotando muchas más ideas.
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Pastel de merengue paso a paso
Ingredientes
- 8 unidades de claras de huevo
- 150 g de azúcar glas
- 40 g de maicena
- 6 cucharadas de azúcar
- 50 ml de agua
- 1 unidad de sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloPonemos azúcar y agua en un cazo y calentamos con mucho cuidado de que no se nos queme. Para que quede más líquido, calentamos agua en el microondas, retiramos el cazo del fuego y vamos poniendo el agua muy, muy despacio y removiendo muy bien.
- Vertemos el caramelo en el moldeAhora vamos a verter el caramelo líquido sobre el molde y lo esparcimos bien para que ‘pringue’ toda la base. Cuidado con no quemarnos porque el caramelo líquido puede causarnos quemaduras graves.
- Hacemos el merengueEn un recipiente ponemos todos los ingredientes, es decir, las claras de huevo, una pizca de sal, el azúcar glas y la maicena. Empezamos a batir despacio hasta que se integre todo y, cuando se haya integrado, subimos la velocidad al máximo hasta que termine de hacerse el merengue.
- Ponemos el merengue en el moldeAhora vamos a poner nuestro merengue sobre el molde donde tenemos la base de caramelo. Repartimos bien con ayuda de una espátula hasta que quede uniforme.
- HorneamosIntroducimos en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Al sacarlo observaremos que ha crecido mucho, ahora hay que dejarlo enfriar un poco a temperatura ambiente para que baje y reduzca el tamaño.
- DesmoldamosYa solo falta dar la vuelta al molde con cuidado sobre un plato para desmoldar nuestro rico pastel de merengue.
- Servimos y disfrutamosCortamos nuestras raciones, decoramos el pastel de merengue, si así lo queremos, con unas perlitas dulces y… ¡a disfrutar de este rico dulce!
