Pastel de merengue paso a paso
Solo necesitas tres ingredientes básicos para preparar este pastel de merengue con el que te vas a chupar los dedos. Apunta ingredientes y el paso a paso, que empezamos.
Ingredientes
- 8 unidades de claras de huevo
- 150 g de azúcar glas
- 40 g de maicena
- 6 cucharadas de azúcar
- 50 ml de agua
- 1 unidad de sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacemos el carameloPonemos azúcar y agua en un cazo y calentamos con mucho cuidado de que no se nos queme. Para que quede más líquido, calentamos agua en el microondas, retiramos el cazo del fuego y vamos poniendo el agua muy, muy despacio y removiendo muy bien.
- Vertemos el caramelo en el moldeAhora vamos a verter el caramelo líquido sobre el molde y lo esparcimos bien para que ‘pringue’ toda la base. Cuidado con no quemarnos porque el caramelo líquido puede causarnos quemaduras graves.
- Hacemos el merengueEn un recipiente ponemos todos los ingredientes, es decir, las claras de huevo, una pizca de sal, el azúcar glas y la maicena. Empezamos a batir despacio hasta que se integre todo y, cuando se haya integrado, subimos la velocidad al máximo hasta que termine de hacerse el merengue.
- Ponemos el merengue en el moldeAhora vamos a poner nuestro merengue sobre el molde donde tenemos la base de caramelo. Repartimos bien con ayuda de una espátula hasta que quede uniforme.
- HorneamosIntroducimos en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Al sacarlo observaremos que ha crecido mucho, ahora hay que dejarlo enfriar un poco a temperatura ambiente para que baje y reduzca el tamaño.
- DesmoldamosYa solo falta dar la vuelta al molde con cuidado sobre un plato para desmoldar nuestro rico pastel de merengue.
- Servimos y disfrutamosCortamos nuestras raciones, decoramos el pastel de merengue, si así lo queremos, con unas perlitas dulces y… ¡a disfrutar de este rico dulce!
Video
Nutrition
Calorías: 350kcal