Cómo hacer magdalenas de chocolate gigantes, una tentación irresistible
Empiezo este post pidiendo perdón, y es que hoy os traigo una auténtica tentación. Se trata de la receta para preparar unas magdalenas de chocolate gigantes. Cada bocadito de este dulce os juro que es puro placer.
Vale, igual decir que son magdalenas de chocolate gigantes es un poco exagerado, pero la verdad es que han salido bien hermosas. Y aun así, están tan buenas que dan ganas de comerte más de una.
Con la mezcla de los ingredientes de estas magdalenas de chocolate gigantes hemos conseguido una textura muy suave y esponjosa. Eso sí, comentaros que las he hecho con mucha menos cantidad de azúcar de lo habitual. Por lo general, se le añadiría casi el doble de azúcar, pero yo considero que así está suficientemente dulce.
Recordad también que, cuando añadimos harina de trigo a este tipo de masas, hay que intentar batir despacio, porque se trata de una harina que libera gluten y eso puede generar agujeros en la masa. Puede que esto lo hayáis notado en alguna ocasión con los bizcochos. Si os salen los bizcochos con huecos, es por eso…
Por otro lado, os aconsejo también que uséis bases de aluminio debajo de las de papel a la hora de hornear las magdalenas de chocolate gigantes, porque así conseguiremos que la magdalena crezca hacia arriba y no se expanda por los laterales.
Si os gusta la repostería con chocolate, tenéis que probar sí o sí esta receta. Y bueno, imaginad la cara de los peques de la casa cuando entren en la cocina y se encuentren con unas magdalenas de chocolate gigantes. ¡Van a ir directos a catarlas!
Y ya que estamos, además de la receta de estas magdalenas de chocolate gigantes, os dejo por aquí alguna que otra tentación de chocolate que estoy convencido que encantará a toda la familia: coulant de chocolate fácil, tarta de chocolate con caramelo y brownie de chocolate con nueces. ¿Por cuál vais a empezar?
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Magdalenas de chocolate gigantes, ¡irresistibles!
Ingredientes
- 6 unidades de huevos XL
- 150 g de azúcar
- 300 g de harina
- 15 g de levadura química en polvo
- 20 g de cacao puro en polvo
- 1 unidad de esencia de vainilla Al gusto
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de leche
Elaboración paso a paso
- Emulsionamos los huevosEmpezamos mezclando los huevos con el azúcar creando una emulsión de forma que mínimo triplique su tamaño.
- Añadimos los ingredientes líquidosSin dejar de batir, añadimos el aceite y la leche poco a poco. Lo dejamos mezclando un par de minutos más para que se integren.
- Añadimos los ingredientes secosEl siguiente paso es añadir a la mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura, la esencia de vainilla y el cacao. Los incorporamos poco a poco, cucharada a cucharada y amasando bien.
- HorneamosEchamos la mezcla en los moldes de las magdalenas y las horneamos a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador, en la parte del centro hacia abajo del horno, durante 24 minutos.
- DisfrutamosSacamos del horno, dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de estas magdalenas de chocolate gigantes que están para quitar el hipo.
